烘焙鱼湖南做法：制作火焙鱼烘焙设备？

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本文目录一览：

• 1、湖南人怎么做腊鱼和腊肉?
• 2、奶油烤鱼怎么做
• 3、韶山火焙鱼的做法

湖南人怎么做腊鱼和腊肉?

湖南腊肉做法：湖南腊肉，有悠久的历史，中外驰名。制做整个过程分材料准备.腌渍.熏制三步。材料准备：取皮薄胖瘦适当的小鲜肉或冷冻肉刮掉外皮肉垢污，切割成0.8一lKG.厚4—5公分的规范带肋巴骨的肉条。

我们湖南人不怎么吃花椒，所以腌腊肉腊鱼只放盐既可。

对了，腊肉也可以先在锅里煮一下，最后放到配菜中，就不用再焖了。而且，如果腊肉有点咸的话，煮的时候放点白糖就没那么咸了哈。这是电视上看到的。

奶油烤鱼怎么做

调料：油100克，奶油500克，干酪末50克，精盐适量，胡椒粉少许，黄油50克。THE TIPS 鱼放入烤箱，以200℃烤制约25分钟即可。烤鱼的味道丰富，一层一层地给你惊喜。从奶汁到洋葱，最后才是鲜嫩的鲈鱼。

制作：1。鱼柳洗净擦干改刀，用2克盐、1克胡椒粉、料酒15克码味20分钟。2。取锅微火化开黄油炒面粉，面粉炒出香味后分次加入淡奶油+盐1克，面糊盛出备用。3。

做法：将鲷鱼斜切成片，放入蛋清中略腌后沥干待用。将培根铺在案板上，放上一片腌好的鲷鱼片卷起。将调配料拌匀成烧烤味汁备用。

韶山火焙鱼的做法

传统的大锅大灶火焙鱼方法将前面锅焙和后面将要进行的火盆焙干合为一体了。

放入洗净泡软后的火焙鱼炒香，放1/3碗清水焖煮收干。请点击输入图片描述 最后依次放入盐、辣椒粉和葱花，翻炒片刻即可。

准备食材：火焙鱼250克、小米辣15根、姜15克、蒜4粒、植物油4勺、料酒2勺、盐5匙、生抽2勺、香油1勺。小米辣洗净晾干。姜蒜切末，小米辣切圈。

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