烘焙点心酥片的做法：酥点心的种类？

本篇文章给大家谈谈烘焙点心酥片的做法，以及酥点心的种类对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酥皮点心的制作方法
• 2、蝴蝶酥怎么起酥!需要发酵多久?
• 3、蝴蝶酥的做法?

酥皮点心的制作方法

1、收口向下，再次擀开成为牛舌状的薄饼。表面刷上蛋液，撒芝麻。电饼铛不刷油，放入椒盐酥的胚子，合上盖子，选择饼干程序，没有就直接设置时间18分钟左右。烤好的椒盐酥，酥脆掉渣，内心是空心的。

2、酥皮包的做法 拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可，不需要光滑。放入保鲜袋内，挤出袋内空气，用封口夹封好放入冰箱保存17小时以上。一般17-48小时内最佳。

3、准备糖与面。准备橄榄油和牛奶。糖与面拌匀。加油拌匀。再加牛奶和成絮。根据面团的软硬和成软硬适中的面团。醒发30分钟以后。揪成大小相同的小面团。擀成长舌型。卷起来。

4、酥皮点心 材料 猪肉、盐、白糖各适量。做法 用刀把表面的脏污刮掉，将肥膘部分取下切条。锅置火上倒入猪板油，中小火煎。锅中出油后，改小火慢熬制，中途用铲不时铲动猪板油，使之受热均匀。

5、适量 步骤 将酥皮从冰箱取出来解冻。掀去隔层纸一分为四切开。将黑芝麻馅放上。把它卷起来。再压扁用刀切成小格。再把它翻转过来成花瓣样即可。一些可用模压出花式。

6、做法步骤：第1步、将低粉，高粉，盐和细砂糖混合。第2步、加入20克室温融化的黄油。第3步、加入65克清水。第4步、揉成面团。第5步、包上保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟。

蝴蝶酥怎么起酥!需要发酵多久?

粉、糖、盐、黄油、水加入揉成光滑不沾手的面团，包保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。

面粉和糖、盐混合，将40克黄油放于室温使其软化，加入面粉中。倒入清水，揉成面团。水要一点点倒入，根据各种面粉吸水性不同，水不要一次性全部倒入 揉成光滑的面团。

酥皮擀成一大片，黄油刷满，叠起用保鲜膜包住冷藏半小时。切成小条刷黄油沾白砂糖；放入烤箱15分钟。

开酥的话，你最好是用高温加热一下，很容易就开了，同时你需要在表面涂抹一点点香油。

面团没有发酵好，导致烘烤后的蝴蝶酥不够松软。 烘烤的温度过高或者时间过长，导致蝴蝶酥外面过熟或者烤焦。 蒸汽没有加入或者加入的量不足，导致蝴蝶酥的蓬松效果不好。

蝴蝶酥的做法?

【做法步骤】先准备200克普通面粉，加入15克白糖。如果你喜欢甜口，可以多加一点。打入2个鸡蛋，先把食材搅拌均匀，让鸡蛋和面粉充分融合。倒入60克清水，边倒边搅拌，搅匀之后，倒入20克的食用油，把面团揉起来。

低筋面粉 140克 高筋面粉 20克 片状马琪琳 100克 辅料 酥油 25克 温水 80克 粗砂糖 适量 全蛋液 适量 步骤 面粉中加入熔化的酥油，温水，和成均匀光滑的面团。松弛30分钟。

揉成面团。水要一点点倒入，根据各种面粉吸水性不同，水不要一次性全部倒入蝴 蝶酥的做法 揉成光滑的面团。

酥皮擀成一大片，黄油刷满，叠起用保鲜膜包住冷藏半小时。切成小条刷黄油沾白砂糖；放入烤箱15分钟。

关于烘焙点心酥片的做法和酥点心的种类的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。