幼儿园烘焙美食简单蛋挞皮,幼儿园烘焙美食简单蛋挞皮怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿园烘焙美食简单蛋挞皮的问题，于是小编就整理了4个相关介绍幼儿园烘焙美食简单蛋挞皮的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋挞皮的最简单做法不需要黄油？
2. 蛋挞皮的制作方法？
3. 商用蛋挞皮做法教程？
4. 15个蛋挞皮蛋挞液配方？

蛋挞皮的最简单做法不需要黄油？

蛋挞皮的最简单做法是不需要黄油

我们只需要先把蛋清、水、糖、面粉、油混合在一起揉成面团醒十五分钟左右，再另取出适量的面粉和油混合制成油酥来代替黄油。

　　接着把醒好的面团擀成长方形，将一半的油酥涂抹在擀好的面皮上，随后将面皮折叠起来擀开并将剩下的油酥涂抹上去，最后折叠一下面皮再将它搓成长条、切成剂子压圆即可。

蛋挞皮的制作方法？

用料：

面粉130g；砂糖2g；黄油(和面用)20g；水65g；盐；黄油(裹入面皮用)。

做法如下：

1、除裹入用黄油之外全部材料和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛30分钟；裹入用黄油切片装进保鲜袋里用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷冻室冷冻到需要时再拿出来，要不然会受热软化，不易操作

2、取出松弛好的面团，擀成比裹入黄油略宽且比裹入黄油长3倍的长方形面皮；

3、将黄油从冰箱里取出放在面皮中间，两边向中间对折，形成一个黄油在中间，一面一层面皮，一面两层面皮的模样；

4、一层面皮的一面朝下，两层面皮的朝上，用擀面杖擀开，并收住侧面的开口，面皮略宽于黄油的那两端，擀好后翻面，叠军被一样的叠起，把一层面皮的从里，两层面皮的从外，这样可以保证擀的时候不会破皮；

5、擀好用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻室里冻15分钟，这是为了避免黄油因软化而漏出来；

6、拿出来，在案板上洒上干面粉，先用擀面杖压一压，可以更好的擀成规则的长方形，擀好后再叠一个四折，保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室15分钟；

7、重复步骤6一次，严格的按照步骤7重复做一次，15分钟后拿出来擀成规则的长方形；

商用蛋挞皮做法教程？

自制蛋挞皮可以用猪油代替黄油，具体做法如下：

准备材料：低筋面粉：300g、猪油：40g、砂糖：10g、盐：1.5g、水：150g。

1、将低粉，盐和糖，猪油拌匀，慢慢加入水和成面团，然后放入冰箱冷藏松弛15分钟。

1.40g黄油室温软化。除裹入黄油外，所有材料混合，揉成均匀的面团。用保鲜膜包好，入冰箱冷藏20分钟。

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2.裹入黄油稍稍放软之后，切成薄片，厚度尽量均匀。铺在保鲜膜内。

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3.裹入黄油室温稍稍放软之后，用擀面杖擀均匀，成规则的方片。连着板子一起放入冰箱冷藏，使之重新变硬。

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4.拿出松弛好的面团。如果面团被冷藏的太硬，可以室温环境下放置一会。待其稍软之后操作。不能太硬，也不能太软。

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5.案板上撒适量干面粉防粘。面团移至案板，将其擀成长方形面片。面片的长是黄油片宽的三倍左右。

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15个蛋挞皮蛋挞液配方？

蛋挞15个的配料比例：蛋挞皮15个，纯牛奶140g，淡奶油200g，炼乳3勺，蛋黄4个，糖粉2勺(不想吃太甜可以只加1勺)

1⃣️冷冻蛋挞皮解冻

2⃣️先将纯牛奶、糖粉、炼乳用打蛋器搅拌均匀，然后放入蛋黄搅拌

3⃣️最后倒入淡奶油，🙂整个搅拌过程完全纯手动

4⃣️搅拌好的蛋液过筛2-3遍，这样吃起来口感更细腻

蛋挞皮所需食材：300g面粉、150***、30g食用油、120g黄油、3g食盐、蛋挞液所需食材：200g牛奶、2个鸡蛋、20g白糖、20g炼乳。

做法步骤：

第一步：面粉中加入食盐和油搅拌均匀，然后慢慢的加水，边倒边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面团揉好放到保鲜袋中，放到冰箱冷藏松弛半个小时。

第二步：软化好的黄油用油纸包起来，然后用擀面杖擀一下，放到冰箱里冷藏备用。

第三步：醒好的面团擀成长方形的面片，然后放入冷藏好的黄油，用面片把黄油包裹起来，用擀面杖擀薄，再次把它叠起来，再擀一下，然后叠起来，放到冰箱冷藏半个小时。

第四步：醒好的面团再次擀成长方形的面片，把边缘不规则的部分切掉，从一边把它卷起来，切成小剂子，取一个剂子，将其按出窝状，放到一个模具里，全部做好之后松弛5分钟。

第五步：调蛋挞液：把白糖和炼乳倒入牛奶中搅拌均匀，然后倒入鸡蛋液搅拌均匀，过滤一下，打入蛋挞皮中，倒七分满就可以了，然后放入提前预热好的烤箱中下层，200度上下火烤20分钟，我们的蛋挞就做好了。

到此，以上就是小编对于幼儿园烘焙美食简单蛋挞皮的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿园烘焙美食简单蛋挞皮的4点解答对大家有用。