烘焙美食五仁月饼怎么做,烘焙美食五仁月饼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食五仁月饼怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食五仁月饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 五仁月饼的制作方法？
2. 五仁月饼和豆沙月饼烘焙温度？
3. 五仁月饼的家常做法？
4. 100克五仁月饼的配方及做法？

五仁月饼的制作方法？

操作方法：

1、首先取适量的花生米，腰果仁，芝麻，杏仁放入搅拌机打碎备用。

2、然后往果仁中加入适量的食用油，然后用手抓匀后备用。

3、取适量的糖浆备用，调入适量的水搅拌均匀。

五仁月饼和月饼烘焙温度？

一到中秋节各种各样的月饼就会大量上市，但是市面上卖得月饼有时并不一定符合家人的口味，这里我建议可以做一款老少皆宜的豆沙月饼送给自己的家人和朋友，但很多人却不知道自己做豆沙月饼多少度烤多久，以我的经验来说，建议烤箱温度为170度左右，烤制20分钟即可。

五仁月饼的家常做法？

食材：

做法：面粉280克、糯米粉250克、转化糖浆200克、花生油170克、蜂蜜80克、10克白酒、枧水6克、核桃仁60克、葵花仁50克、南瓜仁50克、花生60克、蔓越莓50克、黑白芝麻各50克、冰糖颗粒少许。

1、在大碗里加入200克转换糖浆，6克枧水，90克花生油，充分搅拌融合。

2、分次加入280克中筋面粉，边倒边用刮刀翻拌，翻拌没有干面粉，成面絮状。

3、下手揉成团，用保鲜膜包好，将面团松弛至少2小时。

4、把300克糯米粉放到锅里小火翻炒，炒到颜色变黄闻到香味就可以了，盛出放凉备用。

5、将生的黑白芝麻放在锅里炒熟，用小火不停的滑动，白芝麻的颜色开始变黄，说明炒好了，盛出晾凉。

6、五仁月饼里面的馅料，根据自己的喜好调整，我这用的是蔓越莓，花生，南瓜仁，瓜子，黑白芝麻，核桃仁都要原味的，直接放烤箱烤熟，把花生皮去掉和核桃放入保鲜袋中，用擀面杖稍微擀碎一些。

7、把所有的混合在一起搅拌均匀，然后加入蜂蜜80克，80克花生油，最后加入10克白酒，搅拌均匀，白酒有增香延长保存作用。

8、分次加入炒好的糯米粉，只要可以抓着成团就可以了，如果太干了可以加点凉白开，（糯米粉留一点给后面月饼脱模要用）。

原料：花生仁30g、核桃仁50g、杏仁30g、普通面粉500g、糯米粉300g。

做法：

1.花生仁、核桃仁、杏仁放入微波炉里高火打一两分钟，冷却后，用双手搓掉花生仁、核桃仁和杏仁的皮，白芝麻和黑芝麻放入锅里炒熟。

2.普通面粉和糯米粉分别放入锅里炒熟。

3.将五仁的材料装入塑封袋，用擀面杖擀碎

4.将冰糖粉溶入凉白开水里，搅拌均匀

5.加入蜂蜜、30克熟花生油、白酒、盐

6.加入花生仁、核桃仁、杏仁、芝麻、瓜子仁，

7.加入炒熟的面粉和糯米粉

8.混合均匀，五仁馅料就做好了

100克五仁月饼的配方及做法？

1、中粉和糯米粉搅拌均匀，放锅中炒至微黄，放凉。

2、把干果类剪碎，加入水和面粉拌匀，放置1个小时。

3、转化糖浆加入枧水、油和盐、搅拌至乳化。

4、倒入中粉搅拌均匀揉成团，盖上保鲜膜放置1小时。

5、分成馅料35克，皮15克。

6、皮揉扁圆，放上馅料，用虎口慢慢向上包，收口捏紧。

7、全部依次包好，沾点面粉用模具压出型来。

8、烤箱提前预热上下180度，先烤制5分钟定型。

9、定型出来刷层蛋液，再回炉烤制15分钟金黄即可。

到此，以上就是小编对于烘焙美食五仁月饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食五仁月饼怎么做的4点解答对大家有用。