烘焙美食教程高筋面粉不要酵母,高筋面粉不放酵母可以吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程高筋面粉不要酵母的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食教程高筋面粉不要酵母的解答，让我们一起看看吧。

1. 不用酵母不用高筋面粉做面包？
2. 高筋面粉蒸馒头放酵母粉吗？
3. 高筋面粉和酵母比例？
4. 自发粉做面包还加酵母吗？

不用酵母不用高筋面粉做面包？

不用酵母不用高筋面粉估计做不成面包。众所周知，面包是发酵食品，蓬松的口感来自于发酵过程中产生的二氧化碳，不用酵母面团不会膨胀，就成死面疙瘩了。那有人说了，蛋糕就不用酵母，对，它是来自鸡蛋打发产生的气泡，但是蛋糕是低筋面粉，所以不会消泡。所以既不用酵母也不用高筋面粉，做出来的一定不是面包，是死面坨。

高筋面粉蒸馒头放酵母粉吗？

不管是用哪种面粉蒸馒头，用到的都是发酵面团去做，而且是二次发酵，一次发酵的还不够，所以用高筋面粉蒸馒头一定是需要发酵粉的。但是蒸馒头一般是***用中筋面粉来做。高筋面粉一般用来做面包，低筋面粉用来做蛋糕，而中筋面粉很适合蒸馒头，如果非要用高筋面粉来制作的话，蒸出来的馒头是非常硬，特别有嚼劲的，就像啃面包的时候比较嚼劲很大的感觉，想要吃哪种面粉的还要看自己的口味

高筋面粉和酵母比例？

如果要是用高筋面粉和面的话，一斤的高筋面粉，需要五克的酵母粉，来进行和面，如果要是准备蒸馒头或者包子的情况下，爸一斤的面粉，放上五克的酵母粉，放上一勺白糖，把面和酵母粉搅拌均匀以后，用30克的温水和面！

自发粉做面包还加酵母吗？

需要加酵母，方法如下：；需要提前准备好的材料包括：自发粉 300g、水 适量、酵母 少许、糖 少许、高筋面粉 300克。；

1、首先把准备好的自发粉，高筋面粉放一起，搅拌均匀。；

2、然后把酵母和白糖放一起，倒入温水拌匀。；

3、倒入面粉里，拌匀。；

4、用手揉成面团，静置3小时。；

5、在蒸架上刷一层食用油，用手捏成馒头的形状，放入蒸架。；

6、静置30分钟。；

7、盖上锅盖，使用大火蒸20分钟。；

8、蒸好后拿出，完成。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程高筋面粉不要酵母的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程高筋面粉不要酵母的4点解答对大家有用。