本篇文章给大家谈谈初识烘焙原料教案大班，以及烘焙课的教案对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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幼儿园鳄鱼蛋糕教案
第三步：装饰蛋糕 待蛋糕冷却之后，我们需要用白巧克力融化，然后涂抹在蛋糕的表面。我们还需要将巧克力豆分别分散在白巧克力的涂层上，模仿鳄鱼的目光和嘴巴。
幼儿园小班教案 篇1 活动目标： 探索用挤奶油的方式来装饰蛋糕，并能用水果加以点缀。 发挥想象，大胆操作，在活动的过程，体验制作的乐趣。 养成大胆用色、均匀涂色的良好习惯。 培养幼儿的欣赏能力。
幼儿园中班语言教案《生日快乐》3 语言活动： 祝你生日快乐 教案目标： 1通过看看猜猜讲讲了解生日的含义，感受生日的快乐。2引导孩子乐意在集体面前大声的说话。
幼儿园中班游戏教案 篇1 活动目标 复习巩固各种图形的特征。 通过动手操作，发展幼儿空间想象能力和创造能力。 培养幼儿对数学活动的兴趣。
烘焙入门基础知识材料认识
备齐所需器具、材料：准备好操作过程中所需要的基本工具， 如厨房秤、粉筛、橡皮刮刀、方盘、打蛋器、搅拌器等，尽量保证齐全，确保要使用的工具上没有污渍和水滴。可多准备一些小碗、汤匙等以备不时之需。
你知道初学者烘培入门基础知识吗 太***不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。
搅拌是烘焙中最常用到的混拌方式，也是效率最高的方式混合液体材料，画圈搅拌；混合面粉和液体材料，划“Z”形搅拌面粉不会因过度搅拌而起筋 （4）翻拌 翻拌是用刮刀从底部划半弧往上拌。当蛋糕糊量大用翻拌不易消泡。
烘焙的入门基础知识1 常用工具 电子秤：准确称量原材料的分量，是质量精确到0、1克 量杯：将量杯水平放置，可以量出所需液体的体积 网筛：将面粉过筛，是面粉颗粒之间进入空气。如果没有专用滤网。可以用网目细小的筛子代替。
烘焙所需要的掌握的知识
用金属制的大汤匙以切入与迭入的动作轻拌面粉，不要使用搅和或打发的方法，否则原先打制好的气泡会消失。 完成的面糊应是平滑、浓稠且呈乳脂状，同时沾附在汤匙上不易滑落。
水分不要加得过多，否则很难压面。压面完成后需要立即整形，不可在高温的环境下放置太久。中种法面包面团的制作 这种面团需要使用高速的搅拌机，它的水分含量比压面的高，所以做出的面包也很柔软。
基础知识：认识西点设备（搅拌机、案板、大小型西点设备、）及西点着装及卫生要求，各种原材料认识及面粉认识，和面、揉面、造型制作手法（如风车、钱夹、秋叶、牛角面包、花结面包、眼睛面包等。
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