新手烘焙美食烤箱吐司怎么做,新手烘焙美食烤箱吐司怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新手烘焙美食烤箱吐司怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍新手烘焙美食烤箱吐司怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 吐司做法烤箱烘焙？
2. 吐司面包烘焙时烤箱要预热吗？
3. 生吐司烤箱做法？
4. 电烤箱烤面包片的做法？

吐司做法烤箱烘焙？

高筋面粉270 克鸡蛋1 个酵母3 克砂糖35 克牛奶130 克盐4 克黄油27 克

步骤 1

除黄油外，所有材料混合均匀

步骤 2

混合均匀后，加入黄油，搅拌至拉撕出膜然后放入冰箱发酵一晚，大概12小时

吐司面包烘焙时烤箱要预热吗？

需要预热。务必注意两点‼️在烤面包之前，最重要的就是对烤箱进行预热。

如果不对烤箱进行预热的话，面包直接放进去烤，外皮烤焦了里面都还没熟。

推荐预热时间：5-10分钟（不要空烤太久，影响烤箱的使用寿命）

生吐司烤箱做法？

1、食材：金山日式吐司粉495克、糖35克、盐6克、鲜酵母15克、淡奶油30克、奶粉10克、水300克、炼乳30克、蜂蜜20克、黄油55克。

2、准备好所有食材。

3、将金山日式吐司粉，奶粉，盐，淡奶油，炼乳，蜂蜜放到搅拌桶内，紧后加入水。

4、然后开始低速搅拌，均匀混合了以后加入鲜酵母。搅拌成团后加入细砂糖，先低速搅拌一下，防止砂糖飞起，然后二档搅拌至砂糖完全融解。再加入软化的黄油，低速搅拌到黄油被完全吸收。

5、再高速（三档），搅拌到面团离缸，可以拉出均匀细腻的指纹膜。

6、稍滚圆一下，放到28度左右，温度80%的环境下发酵一小时左右。揉好的面团面温26左右。

7、发酵至两倍大，手指戳个洞，洞后不回缩不塌陷。弹性特别好。

8、轻拍表面排气，平均分割成四份，然后滚圆松弛15分钟。

9、然后进行第一次擀卷，再松弛20分钟。

10、然后进行第二次擀卷。

材料：

- 500克高筋面粉

- 250毫升温牛奶

- 50克白砂糖

- 7克干酵母

- 1个鸡蛋

- 5克盐

- 60克无盐黄油

1. 将高筋面粉、白砂糖、盐混合均匀，加入干酵母拌匀；

做法步骤

步骤 1

把所有材料（除黄油外）放入厨师机低速搅拌，注意酵母与盐糖分开放，不要产生直接接触

步骤 2

待面团揉出这种较厚的手套膜后可加入软化好的黄油（黄油提前室温软化，不是融化）

步骤 3

加入提前软化好切成小块的黄油，换最小挡搅拌，黄油融入面团后厨师机改为中低搅拌（面温控制在28度以内，夏天或温度高时可以在厨师机桶外壁绑冰袋降温）

步骤 4

揉出基本手套膜（无需追求太薄的手套膜，戳洞裂口光滑就行了）后，将面团放松下蒸烤箱调发酵程序进行第一次发酵（有发酵箱的可以将发酵温度尽量控制在30～33度之间）

步骤 5

电烤箱烤面包片的做法？

用料：面包片、鸡蛋一个、蜂蜜一勺、砂糖适量、玉米油五克。

鸡蛋、蜂蜜、油、砂糖混合后搅打均匀。烤盘铺油纸，放面包片，刷蛋液。烤箱160度预热，烤十分钟，筛上砂糖，有糖粉最好，你就得到了一盘边缘酥脆、中间柔软的面包片（如果喜欢脆脆的，可以适度增加烘焙的时间

到此，以上就是小编对于新手烘焙美食烤箱吐司怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于新手烘焙美食烤箱吐司怎么做的4点解答对大家有用。