烘焙美食教程芒果条怎么做,烘焙美食教程芒果条怎么做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程芒果条怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关烘焙美食教程芒果条怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙时能加芒果吗？
2. 请问各位烘焙大师，做蛋糕西点用什么品种的芒果最好？

烘焙时能加芒果吗？

可以

①玉米油55g+牛奶70g充分搅拌到乳化

②加入芒果酱150g搅拌均匀

③过筛低筋面粉105g划Z字搅拌均匀，最后加入6个蛋黄，搅拌均匀即可

④白砂糖70g，分三次加入6个蛋清中，先高速后低速，打发到硬挺小尖角

⑤蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀，再全部倒入蛋白霜中，切拌均匀

⑥烤箱提前预热好，150度60分钟出炉，震模具，倒扣彻底放凉脱模

请问各位烘焙***，做蛋糕西点用什么品种的芒果最好？

根据实际情况去选择，每种芒果都有不同的味道，有的不甜但是芒果味道浓，有的很甜芒果味道一般，有的带酸味。一般常用的有小台芒，青芒，澳芒，象牙芒，金龙芒。因为产地，成熟时间不同，不是一年四季都有同一个品种。

选择芒果的一些经验。如果是反季节水果尽量不要选择，意思就是原本在产地应该夏天产出的水果在冬天上市的不要选择，原因有两种，第一是冻库里的，有些商人为了囤货提高价格，第二多数都是生的，果实在树上成熟和困熟是两种效果。但多数我们能买到的都是困熟的。如果有国产品质好的也可以选择。不要选择根部是黑色的，基本上根部黑掉了内部都烂掉了。可以选择皮带黑斑，但是根部没黑没烂的。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程芒果条怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程芒果条怎么做的2点解答对大家有用。