中华美食频道烘焙黄桥烧饼,黄桥烧饼纪录片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华美食频道烘焙黄桥烧饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍中华美食频道烘焙黄桥烧饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄桥烧饼做法不发面？
2. 黄桥烧饼制作方法？
3. 黄桥烧饼做法商用？
4. 黄桥烧饼哪家做的好吃？

黄桥烧饼做法不发面？

黄桥烧饼是一种传统的中国小吃，通常需要经过发面的过程，以使面团变得柔软、有弹性，从而制作出口感更好的烧饼。

如果您不想使用发面的方法制作黄桥烧饼，也可以尝试以下方法：

1. 使用自发粉：自发粉是一种含有酵母的面粉，可以在不发面的情况下制作出松软的面团。您可以将自发粉和水混合，揉成面团，然后按照黄桥烧饼的制作方法进行制作。

2. 使用泡打粉：泡打粉是一种化学蓬松剂，可以在不发面的情况下使面团蓬松。您可以将泡打粉和面粉混合，加入适量的水，揉成面团，然后按照黄桥烧饼的制作方法进行制作。

需要注意的是，使用不发面的方法制作黄桥烧饼，可能会导致烧饼口感偏硬，不够松软。因此，如果您想制作出口感更好的黄桥烧饼，建议使用发面的方法。

黄桥烧饼制作方法？

主料：面粉320g、肥猪肉50g、火腿100g

辅料：白芝麻30g、蛋液少许

配料：葱2棵、色拉油60g、盐5g、酵母2g、胡椒粉3g、白糖15g、味精2g、香油10g

做法：

1.肥猪肉切成碎，葱切成碎末。

2.火腿切小丁，与肉末葱花混合。

3.加入白糖、盐、香油、胡椒粉和味精。

4.充分搅拌均匀，放置备用。

5.120g面粉和60g色拉油，揉和成油酥面团（左）。200g面粉、10g白糖和酵母，加适量水揉成酵面团（右）。饧10。

6.将酵面团包裹上油酥面团，收口朝下。

原料：

面粉500g，精盐15g，酵种10g，饴糖12.5g，猪板油125g，香葱100g，去皮芝麻35g，食碱5g，熟猪油135g

黄桥烧饼的制作方法：

1、将面粉250g加酵种加温烫水，揉成面团让其发酵，待发酵成功后兑入碱水，面团无酸味即可待用。

2、其余面粉加熟猪油和成干油酥，将猪板油去膜切成二分见方的丁与葱花精盐拌匀，另外干油酥加上葱 末精盐拌匀。

黄桥烧饼做法商用？

原料：

面粉500g，精盐15g，酵种10g，饴糖12.5g，猪板油125g，香葱100g，去皮芝麻35g，食碱5g，熟猪油135g

黄桥烧饼的制作方法：

1、将面粉250g加酵种加温烫水，揉成面团让其发酵，待发酵成功后兑入碱水，面团无酸味即可待用。

2、其余面粉加熟猪油和成干油酥，将猪板油去膜切成二分见方的丁与葱花精盐拌匀，另外干油酥加上葱 末精盐拌匀。

3、把酵面搓成长条，摘成二十只剂子，每只剂子包入干油酥，杆成三寸长，二寸宽的面皮，左右对折后再杆成面皮，然后由前向后卷起来，用掌心平拍成直径一寸八分的圆形面皮，铺上猪板油（一钱七分，再放一点葱油酥封口朝下，杆成直径二寸半的小圆饼，上面涂一层饴糖，洒上芝麻装入烤盘，烤五分钟，在烤的过8分钟需调换方向，让其充分烤透。

原料

水油皮：普通面粉95克 水38克 猪油38克 糖粉10克

油酥：低筋面粉120克 猪油60克

馅料：火腿丝50克 猪板油丁50克 白芝麻50克

(将馅料内的原料放入碗中，用筷子将其充分拌匀即是馅料)

黄桥烧饼哪家做的好吃？

泰州黄桥烧饼马家最好吃，，是本地一道家喻户晓的美食，它的知名度还是比较大的。有芝麻的，无盐的，豆沙的，白糖的都非常好吃，它的价格是比较公道的，一般也就是十一二块钱一份的呢。

到此，以上就是小编对于中华美食频道烘焙黄桥烧饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于中华美食频道烘焙黄桥烧饼的4点解答对大家有用。