烘焙原料塔塔粉是啥,烘焙原料塔塔粉是啥做的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料塔塔粉是啥的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙原料塔塔粉是啥的解答，让我们一起看看吧。

1. 做烘焙的塔塔粉为什么可以用柠檬汁代替？

做烘焙的塔塔粉为什么可以用柠檬汁代替？

因为塔塔粉是一种酸性的白色粉末，如果没有塔塔粉，也可以用一些酸性原料（如柠檬汁、白醋）来代替，它们都是属于酸性的物质，主要是调节蛋清中的碱性，让蛋白霜更好的打发成功，更稳定，更持久。

如果是用柠檬汁代替塔塔粉，用量需要注意，基本上2-3滴就可以。

到此，以上就是小编对于烘焙原料塔塔粉是啥的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料塔塔粉是啥的1点解答对大家有用。