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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程用炒锅可以吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食教程用炒锅可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒大米和烤箱烤大米效果一样吗？
2. 炒药材和烤药材有什么区别？

炒和烤箱烤大米效果一样吗？

几乎一样。

炒大米的时候，由于锅内大米受热不均匀，随时可以用铲子将锅里的大米搅动一番，不致于锅底大米受热多而糊掉；而烤箱是上下都有温度，所烤大米不能随时搅动，这就需要烤箱温度不能过高，并且在烤一段时间后，把烤盘拿出烤箱，适当翻动一下大米，继续烤一下即可。

炒药材和烤药材有什么区别？

炒药材属于中药材加工炮制的范畴，有加辅料炒的，有炒炭的，主要是改变药性，使之适用于配方需要、而烘烤是指山上或田土里收来的新鲜药材需要加工成干货便于贮存，有农民自己烘干，晒干的，交至收购商，当地收药材的，如药材公司就会有烘烤房使收来的药材水份符合储存的要求。

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炒：按理是会通过炒锅来进行加热，是不会直接接触火的；而烤，一般是直接通过货来进行加热的，当然不考虑烤箱这种情况的哈。

不过，中药炮制的话，貌似还没见过烤的哦，而炒制的话就分为：清炒（包括炒黄、炒焦、炒炭三种情况）、加辅料炒（麸炒、土炒、盐水炒等）。

炒药材，烤药材是两种完全不同的药材加工过程，烤药材是纯粹的把药村的水份大幅度去掉，用以方便包装、储存、运输，对药材原有的药效没有半点改变。但是炒药材就完全不同了，有些药材必须通过炒，火候把握是关键，才能发辉其应有的药效。比如山甲，如果不经过炒制，就没有半点药效。象黄芪，党参他只是一般的补中益气药材，一旦经过炒制，他就是太补药材了…………所以很多医生，他们用同一张药方配药，去医治同一个人同一种病，就是没有效果;而用我配制的药去医治，就能药到病除呢，就是这个道理。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程用炒锅可以吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程用炒锅可以吗的2点解答对大家有用。