韩国烘焙学院马来西亚美食,韩国烘焙学校

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  1. 华夫饼最高标准是什么?

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华夫饼最高标准是什么?

华夫饼发源于18世纪的比利时,是可以随心配的百变美食,它的外壳酥脆,饼身柔韧,蛋香浓郁香甜,常于早餐时吃。华夫饼一经推出就风靡全国,传遍欧洲。

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(图片来源网络,侵删)

随着华夫饼流传到世界各地,出现了不同地区的改良版,例如香港鸡蛋仔,英国马铃薯华夫饼,美式泡打粉版华夫饼等,都是十分让人心动的美食。

比利时华夫饼与美式华夫饼最大不同之处在于,比利时华夫饼用酵母发酵,而美式华夫饼则是用泡打粉来发酵。资深美食达人都知道最正宗好吃的华夫饼是比利时的做法,用酵母发酵的面团制作华夫饼,会吃起来更可口。

这里分享一个酵母版的华夫饼做法,酵母版的口感扎实有嚼劲,更有韧性也松软,细腻的蛋香奶香,还有可爱的格子花纹~

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食材:

普通面粉200g

蛋液50g

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