烘焙美食手套怎么做的好看,烘焙手套做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食手套怎么做的好看的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食手套怎么做的好看的解答，让我们一起看看吧。

1. 丹香蛋黄酥的做法？
2. 酥皮红豆包的做法？

丹香蛋黄酥的做法？

1、先来和一个水油面团，在大碗里加普通面粉，即中筋面粉，猪油，细砂糖，倒入温水和面，面团揉好之后包上保鲜膜醒面30分钟。然后做油酥：低粉中加入猪油拌匀，包上保鲜膜，也醒面30分钟。

​2、接下来处理真空的咸蛋黄，蛋黄提前放入玉米油中浸泡一天，取出，喷上高度白酒，放至烤箱中150度烤5~6分钟取出放凉。

​3、桌上铺一块保鲜香膜，豆沙取25g一个，压扁，放上蛋黄包好，全部包好后放一旁备用。家里没有烘焙手套，借用保鲜鲜膜处理豆沙，不脏手，也好操作。

​4、油皮面团醒好之后分成大小均匀的剂子，每个剂子大约在18克左右，按这个比例可以下成12个剂子。油酥面团也均分12个剂子，每个大概11克左右

​5、水油面团用手按扁，然后包上油酥面团，虎口收口，收口朝下，盖上保鲜膜松弛20分钟。

​6、松弛好的面团拍扁，用擀面杖擀成牛舌状，从中间分往上一下，往下擀一下，动作轻柔，以免破酥。然后从上往上卷起来，再盖上保鲜膜醒15分钟。

​7、15分钟后，取出面团继续拍扁，擀成长片，然后在由上而下卷起，再盖上保鲜膜松弛15分钟。

​8、15分钟后取出面团，用拇指在中间压一下，将两头往内对折

​9、然后用手拍扁，接着用擀面杖稍微擀开一些，放上蛋黄豆沙，包好收口。

​10、所有的包好之后，在表面刷上蛋黄液，然后在撒上适量的黑芝麻，同时将烤箱180度预热5分钟。11、放入烤箱中层，180度烘烤25~30分钟。烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气来定哦！

酥皮红豆包的做法？

酥皮红豆包是一款美味的中式面点，它以酥皮和红豆沙为主要食材，口感酥脆香甜。以下是制作酥皮红豆包的方法：

所需材料：

1. 中筋面粉：200克

2. 猪油：60克

3. 水：80毫升

4. 细砂糖：30克

5. 干酵母：2克

6. 红豆沙：适量

7. 蛋黄液：适量

步骤：

步骤 1

红豆预先浸泡大半天后，放锅里加糖煮熟备用

步骤 2

面团部份除黄油、盐外，全部放入厨师机中，开启揉面功能，搅拌均匀后加入盐和黄油，揉至出手膜

步骤 3

放烤箱30度，加一碗热氷，发酵至原来的二倍，手指戳入不回缩即发酵完成，我大概用了1个半小时

步骤 4

发酵完的面团按揉排出气体，分成15等份，用保鲜膜盖好，松弛20分钟左右

步骤 5

制作酥皮，戴上一次性手套，将预先软化好的黄油加入糖粉拌均匀，加入蛋液，筛入面粉

原料：黄油、细砂糖、全蛋液、低粉、奶粉、蜜红豆、高粉、酵母、白砂糖、盐、全蛋液、奶粉、牛奶、清水、黄油、全蛋液。

做法步骤：

第1步、1.面包桶内放入全部主料（黄油除外）

第2步、2.面包机选择“和面”程序，调整时间为10分钟

第3步、3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

第4步、3.程序结束后放入软化后的黄油，继续“和面”程序，时间为10分钟

第5步、5.取出面团，整圆后放置于容器内，放入发酵箱内进行第一次发酵，30度，湿度75%，时间60分钟

第6步、6.此时准备酥皮，黄油要先软化，和其他材料混合均匀即可，放置于冷藏室待用

第7步、7.面团发酵至2倍大左右即可取出

第8步、8.把面团分割成6等份，分别滚圆排气，盖保鲜膜静置10分钟

到此，以上就是小编对于烘焙美食手套怎么做的好看的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食手套怎么做的好看的2点解答对大家有用。