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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料京东自营发酵粉的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙原料京东自营发酵粉的解答，让我们一起看看吧。
泡打粉多了会不会铝超标？
你好， 泡打粉 主要分为两类，一类是普通泡打粉，另一类是双效泡打粉（香甜泡打粉）。
普通泡打粉的主体成分是碳酸氢钠，利用碳酸氢钠在加热过程中产生二氧化碳，使得烘焙食品的体积增大、组织疏松。双效泡打粉的主体成分是由碳酸氢钠、碳酸钠、磷酸二氢钙、明矾组成，除了利用碳酸氢钠在加热中释放二氧化碳外，还利用在面团中水分的作用下释放的氢离子与碳酸氢钠、碳酸钠作用释放二氧化碳，因此双效泡打粉可以分次释放出二氧化碳。与普通泡打粉相比，双效泡打粉是多次释放二氧化碳，因此气体释放延续时间长，单次释放气体量少，所制备的烘焙食品组织结构更为细腻、均匀、致密，产品弹性更佳。所以用普通泡打粉不会超标，用双效泡打粉由于含明矾成分，用多了会超标。建议按说明书的比例使用。到此，以上就是小编对于烘焙原料京东自营发酵粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料京东自营发酵粉的1点解答对大家有用。
（图片来源网络，侵删）
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