烘焙美食甜的还是咸的好吃,烘焙美食甜的还是咸的好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食甜的还是咸的好吃的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食甜的还是咸的好吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包不放油不放糖，可以做成功吗？
2. 丹香蛋黄酥的做法？

面包不放油不放糖，可以做成功吗？

可以，1、准备制作面包所需要的各种食材，请务必使用厨房称进行称重；

2、先把牛奶、盐、鸡蛋、蜂蜜、清水放进搅拌盆里；再放进金龙鱼高筋小麦粉和耐高糖酵母粉；（由于面粉的吸水性不同，建议先预留一部分的清水或者牛奶，根据搅拌情况再进行增添）；

3、先用筷子搅拌均匀，再把搅拌盆安装到厨师机上，先用一档搅拌，再逐渐升档位，一般揉面使用三档就可以了，总用时约15-20分钟，厨师机揉面时档位过高会有些晃动，我用四档也揉了2分钟，就需要扶一下机身了；

4、揉面进行中，揉面的过程中注意观察，如果面团较干，可以适量添加预留的清水或牛奶，再进行搅拌，直至面团柔软光滑，取出一块面团，可以拉伸出薄膜状即可；

5、把面团整成圆形，放到盆里，盆口蒙上保鲜膜，进行发酵，发酵至2-2.5倍大以后，面团表面蓬松但富有弹性，用手指戳个洞，不会塌陷或回缩；

面包不放油不放糖，是不能做成功的，如果想做面包就必须放油，放糖的，放上油可以起到香酥的作用，放上糖可以增甜，也可以又软又能增大，所以这油和糖放上颜色也好看，也好吃的。对爱吃甜食的人就非常喜欢吃。看着就有食欲感，如果不放油和糖那就不是面包了

面包不放油不放糖，是不能做成功的。面包先要调面，发面，在和面的过程中也要加入发面，白糖，油，面发好后做面包的过程中还要用一点点油，把面做成一个一个的面包，包面做好了再在面包上刷油，用蛋黄和面做一个小薄圆圈盖在面包上面包就做好了。

我是一个家庭烘焙爱好者，平时在家喜欢做一些低盐低糖低油低脂肪的面包给全家人分享，根据自己的不断摸索和实践，总结出来面包不放油可以，如果不放糖发酵不蓬松，250克的吐司面包最少也要放10克糖，

因为酵母需要糖参与才能激活，家里不加各种添加剂，卖相和口感和外面店里相差太多，但是胜在健康，所以我一直都在坚持这份爱好，希望我的回答对你有帮助，谢谢。

丹香蛋黄酥的做法？

1、先来和一个水油面团，在大碗里加普通面粉，即中筋面粉，猪油，细砂糖，倒入温水和面，面团揉好之后包上保鲜膜醒面30分钟。然后做油酥：低粉中加入猪油拌匀，包上保鲜膜，也醒面30分钟。

​2、接下来处理真空的咸蛋黄，蛋黄提前放入玉米油中浸泡一天，取出，喷上高度白酒，放至烤箱中150度烤5~6分钟取出放凉。

​3、桌上铺一块保鲜香膜，豆沙取25g一个，压扁，放上蛋黄包好，全部包好后放一旁备用。家里没有烘焙手套，借用保鲜鲜膜处理豆沙，不脏手，也好操作。

​4、油皮面团醒好之后分成大小均匀的剂子，每个剂子大约在18克左右，按这个比例可以下成12个剂子。油酥面团也均分12个剂子，每个大概11克左右

​5、水油面团用手按扁，然后包上油酥面团，虎口收口，收口朝下，盖上保鲜膜松弛20分钟。

​6、松弛好的面团拍扁，用擀面杖擀成牛舌状，从中间分往上一下，往下擀一下，动作轻柔，以免破酥。然后从上往上卷起来，再盖上保鲜膜醒15分钟。

​7、15分钟后，取出面团继续拍扁，擀成长片，然后在由上而下卷起，再盖上保鲜膜松弛15分钟。

​8、15分钟后取出面团，用拇指在中间压一下，将两头往内对折

​9、然后用手拍扁，接着用擀面杖稍微擀开一些，放上蛋黄豆沙，包好收口。

​10、所有的包好之后，在表面刷上蛋黄液，然后在撒上适量的黑芝麻，同时将烤箱180度预热5分钟。11、放入烤箱中层，180度烘烤25~30分钟。烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气来定哦！

到此，以上就是小编对于烘焙美食甜的还是咸的好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食甜的还是咸的好吃的2点解答对大家有用。