烘焙原料先加什么水好,烘焙原料先加什么水好呢

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1. 烘焙制作糖置换成水是多少？

烘焙制作糖置换成水是多少？

一斤糖化成水是400克。100克的白砂糖可以产生约400千卡的热量。白沙糖是红糖经脱色制成，是蔗糖的结晶体纯度一般在99.8%以上，颜色洁白，颗粒如砂。白砂糖富含葡萄糖和果糖，含有少许的氨基酸，钙，磷，铁等成分，白砂糖可溶性好，可以为人体迅速的提供能量，具有增甜的作用。

白砂糖还具有抑菌防腐的作用，常用于搪瓷各种食品

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