美食烘焙的主题是什么意思,美食烘焙的主题是什么意思啊

大家好，今天小编关注到一个有意思的话题，就是关于美食烘焙的主题是什么意思的问题，于是小编就整理了3个相关介绍美食烘焙的主题是什么意思的解答，让我们一起看看吧。

1. 制作蛋糕需要什么材料？
2. 面包店swot分析优势？
3. 动态空气消毒机在食品车间的作用？

制作蛋糕需要什么材料？

制作蛋糕需要的材料有：低筋面粉（蛋糕粉）、玉米淀粉、植物油、黄油、淡奶油、鸡蛋、朗姆酒等等。1、低筋面粉（蛋糕粉）：面粉可以分为低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，制作蛋糕时需要用低筋面粉。

2、玉米淀粉：白色粉末又称为生粉，市面上都可以买到，除了可以作为溶豆等制作的烘焙原料外，和普通面粉按照比例混合可用来降低面粉筋度。

3、植物油：家里的食用植物油，制作乳化麦芬蛋糕的时候会用到。制作蛋糕最好选择色浅无味的植物油，像香油等有味道的油尽量不用。  

4、黄油：是从牛奶中提炼的油脂，冷藏状态下为***固体，黄油有无盐和有盐之分，一般在烘焙中常用无盐黄油。

5、淡奶油：有动物性淡奶油和植物性淡奶油，淡奶油是像纯牛奶一样的白色液体，比纯牛奶略稠有很浓的奶香。

6、鸡蛋：鸡蛋通过搅拌包裹空气而膨发作为膨松剂使用，因此鸡蛋是构成蛋糕主体的材料之一。

7、朗姆酒：朗姆酒在蛋糕制作中时常用到，朗姆酒有白朗姆酒和黑朗姆酒，烘焙时经常用黑朗姆酒。

所需材料：

低筋面粉 ... 80g

泡打粉 ... 5g

鸡蛋 ... 4只

牛奶 ... 60ml

白糖 ... 80g

油 ... 少许

做法步骤：

1.蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！

2.将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。

面包店swot分析优势？

1．优势与劣势分析（SW） 由于企业是一个整体，并且由于竞争优势来源的广泛性，所以，在做优劣势分析时必须从整个价值链的每个环节上，将企业与竞争对手做详细的对比。如产品是否新颖，制造工艺是否复杂，销售渠道是否畅通，以及价格是否具有竞争性等。如果一个企业在某一方面或几个方面的优势正是该行业企业应具备的关键成功要素，那么，该企业的综合竞争优势也许就强一些。需要指出的是，衡量一个企业及其产品是否具有竞争优势，只能站在现有潜在用户角度上，而不是站在企业的角度上。

2．机会与威胁分析（OT） 比如当前社会上流行的盗版威胁：盗版替代品限定了公司产品的最高价，替代品对公司不仅有威胁，可能也带来机会。企业必须分析，替代品给公司的产品或服务带来的是 “灭顶之灾”呢，还是提供了更高的利润或价值；购买者转而购买替代品的转移成本；公司可以***取什么措施来降低成本或增加附加值来降低消费者购买盗版替代品的风险.

动态空气消毒机在食品车间的作用？

上海康久消毒的食品安全研究专家告诉我们食品安全是一个系统性的工程，并非某一个环节或者两个环节做好了消毒杀菌这些就可以的，而是我们每个环节都要做到哦，这才能有效的保障我们的事情安全。

每次食品监督部门食品安全检查的时候都会查出大量的食品有安全问题，其中叫为常见的就是***食品的添加剂超标啦。*****食品的微生物超标了等，那我们今天看微生物超标的问题该如何解决呢。

我们的食品生产加工车间每天都会进行消毒杀菌，使我们有一个安全的生产环境，但是我们忽略了，就是我们工人进出，机器运行等都会产生细小的细菌等微生，他们会漂浮在空中。我们食品在生产的过程中会经过高温的蒸煮、烘焙等工艺的时候会将落在食品上的细菌杀死了，所以出来的时候食品是非常卫生且安全的。很多食品在进行冷却和包装的时候受到了二次污染，最终导致微生物超标的问题。这都是因为我们的空气中的的微生物落在我们的食品上的，所以我们就要使用动态空气消毒机对我们车间内的空气惊喜杀菌消毒。动态空气消毒机可以不间断的对我们车间惊喜消毒杀菌，而且消毒的过程我们打的工人是还是可以继续在车间里面办公的~！对人体完全没有任何影响。这样就可以将我们的车间保持在一个“无菌”的环境中。这样可以有效的预防了食品微生物超标的问题，还能提升我们产品的保质期和口感的哦。

到此，以上就是小编对于美食烘焙的主题是什么意思的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烘焙的主题是什么意思的3点解答对大家有用。