舌尖上的美食面包烘焙制作,面包烘焙食谱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舌尖上的美食面包烘焙制作的问题，于是小编就整理了3个相关介绍舌尖上的美食面包烘焙制作的解答，让我们一起看看吧。

1. 家里烤箱如何做面包 糕点？
2. 兰州万象城面包糕点攻略？
3. 面包烘焙步骤？

家里烤箱如何做面包 糕点？

方法如下：

1. 准备食材：高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶或水、黄油或植物油等。

2. 搅拌面团：将面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋和牛奶或水放入一个大碗中，用搅拌器或手搅拌成面团。如果使用厨师机或面包机，可以按照设备的说明进行操作。

3. 揉面：将面团放在案板上，用手揉面，直到面团变得柔软、有弹性，并能拉出薄膜。这一步需要一些耐心和力量，如果没有面包机，可以通过摔打、揉搓等方式来揉面。

4. 发酵：将揉好的面团放入一个干净的碗中，用保鲜膜或湿布盖住，放在温暖的地方发酵，直到面团体积翻倍。发酵时间会根据环境温度和面团大小而有所不同，一般需要1-2小时。

5. 整形：将发酵好的面团取出，排气后分成若干个小面团，根据需要整形，如做成圆形、方形或其他形状。

6. 二次发酵：将整形好的小面团放入烤盘中，再次放在温暖的地方发酵，直到面团体积再次翻倍。

7. 烘烤：将烤箱预热至适当的温度，一般为180-200°C。在面包表面刷上一层蛋液或牛奶，撒上一些芝麻或其他装饰材料。然后将烤盘放入烤箱中，烘烤15-25分钟，具体时间根据烤箱和面包大小而定。

8. 冷却：烤好后，将面包从烤箱中取出，放在网架上冷却，待面包完全冷却后即可食用。

在家里使用烤箱制作面包和糕点是一个有趣且富有成就感的过程。以下是一些基本步骤和技巧，帮助你开始烘焙之旅：

### 面包制作基本步骤：

1. **准备材料**：通常包括面粉、酵母、糖、盐、水或牛奶、油（如橄榄油或黄油）。

2. **和面**：将干性材料（面粉、酵母、糖、盐）混合均匀，然后逐渐加入湿性材料（水或牛奶、油），揉成光滑的面团。

3. **一次发酵**：将面团放置在温暖处，覆盖湿布或保鲜膜，让其发酵至2倍大，大约需要1-2小时。

4. **排气和整形**：发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排出气体，然后根据需要整形。

5. **二次发酵**：整形后的面团再次放置在温暖处发酵，直到体积膨胀。

6. **预热烤箱**：在面团二次发酵的同时，预热烤箱至适当的温度，通常面包烘焙的温度在180°C至200°C之间。

7. **烘焙**：将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，根据面包的大小和厚度，烘焙时间通常在20-40分钟。

8. **冷却**：烘焙完成后，将面包取出放在烤架上冷却。

兰州万象城面包糕点攻略？

总结一下去万象城买面包糕点的攻略：

一站买齐！再也不用跑好几个地方了！

乐乐茶

牛油果熏鸡、星空流沙、巧克力

面包体巨软又有嚼劲 内线满满当当！

鲍师傅

海苔肉松、奶贝、各种蛋挞、提子酥、枣泥核桃酥、拿破仑、泡芙啵啵、桃酥

泸溪河

桃酥、瑞士卷、乳酪蛋黄、原味绿豆冰糕、麻薯、泡芙、山楂小饼、榴莲酥

面包烘焙步骤？

第一步：150克常温水或牛奶，融化4克酵母

第二步：300克高精面粉中加入4克盐和20可白砂糖搅拌均匀。

第三步：将水或牛奶慢慢倒入面粉中，边加水边搅拌，直至看不到干面粉。

第四步：将搅拌均匀的面粉团盖上放入冰箱的冷藏室，不是放在冷冻室哦。

第五步：数小时后或者一晚上后取出面团，放在厨台上加入30克黄油推柔敲打一刻钟

到此，以上就是小编对于舌尖上的美食面包烘焙制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于舌尖上的美食面包烘焙制作的3点解答对大家有用。