幼儿园烘焙红薯课简单美食,幼儿园烘焙红薯课简单美食教案

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于幼儿园烘焙红薯课简单美食的问题，于是小编就整理了1个相关介绍幼儿园烘焙红薯课简单美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 做甜品时红薯淀粉能不能代替玉米淀粉？

做甜品时红薯淀粉能不能代替玉米淀粉？

做甜品红薯淀粉不可以代替玉米淀粉的1、玉米淀粉适合勾芡，红薯淀粉则不适合。由于玉米淀粉容易化开，粘性较好，可以直接做成水淀粉进行勾芡，勾好的汤汁既浓稠也不容易糊锅，而如果用红薯淀粉，红薯淀粉粘性很强，难以化开，所以调水淀粉不易均匀，勾芡也容易粘锅糊

2、玉米淀粉能做蛋糕，红薯淀粉则不适合。因为玉米淀粉的蛋白质含量很低，筋度很低，所以适合搭配低筋面粉来制作蛋糕，味道也很香软蓬松，而红薯淀粉粘性太强， 易成团也不易散开，所以不适合做蓬松的蛋糕；

3、玉米淀粉能做凉皮，红薯淀粉则不适合。由于玉米淀粉不容易粘锅，且容易兑成水淀粉，可以直接像凉皮粉一样使用，把玉米淀粉兑水拌匀化开，之后倒入锅内用中火加热煮沸至粘稠，然后关火放凉，之后凝固后切条就成凉皮了，可以直接加调料凉拌吃，味道不错；

到此，以上就是小编对于幼儿园烘焙红薯课简单美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于幼儿园烘焙红薯课简单美食的1点解答对大家有用。