烘焙原料损耗率怎么算,烘焙原料损耗率怎么算的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料损耗率怎么算的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙原料损耗率怎么算的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖啡生豆烘焙后一般损耗多少？

咖啡生豆烘焙后一般损耗多少？

一般平均一斤能损耗300—400克。

1斤(500克)咖啡生豆经去皮和去果肉后能出280-320克左右的鲜咖啡豆, 经清洗晾晒或烘干可得到180-220克左右的干咖啡豆(干咖啡豆就是可以用于交易的生咖啡豆), 生干豆经烘焙炒制成熟后则可得到100-120克的熟豆(熟豆经磨粉后即可粹煮咖啡饮品)。

到此，以上就是小编对于烘焙原料损耗率怎么算的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料损耗率怎么算的1点解答对大家有用。