烘焙原料有奶油吗为什么,烘焙原料有奶油吗为什么不能吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料有奶油吗为什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙原料有奶油吗为什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 烘焙专用奶油可以烤成蛋糕吗？
2. 烘焙奶油和淡奶油什么区别？
3. 请问烘培里的淡奶油和奶油有什么区别么？

烘焙专用奶油可以烤成蛋糕吗？

可以

重奶油蛋糕：又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅(100%)，奶油1磅(100%)，注模面糊重量1磅(100%)，所以称作磅蛋糕(poundcake)。

轻奶油蛋糕：用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温(190-232℃)

烘焙奶油和淡奶油什么区别？

烘焙奶油和淡奶油的区别：

1、定义区别。淡奶油一般是指动物性淡奶油，而烘焙奶油一般是指植物性奶油。

2、原料区别。淡奶油的主要原料一般为稀奶油和脱脂奶，同时添加了一定量的添加剂，而奶油的主要原料一般为氢化植物油和水，同时会加白糖、乳化剂等添加剂。

3、味道区别。淡奶油的奶味特别醇厚，奶香味突出，而烘焙奶油的奶味较淡，甜味更多，奶香味较淡。

4、使用范围区别。淡奶油一般属于搅打型装饰奶油，特别适合打发，给各种蛋糕表面进行裱花修饰等，而烘焙奶油一般打发效果较差，只适合面包蛋糕的表面或内部涂抹使用增加口味，无法很好的装饰定型。

区别为以下：

1.烘焙淡奶油是平常我们使用的那种植物奶油，也就是不能直接吃的，需要加工之后才能吃的，烘焙奶油的样子有点像黄油，一般都是用来做面包的

2.但是平常我们吃的餐饮淡奶油这个是直接吃就可以看起来像牛奶一样，不需要再加热了就可以直接吃的

请问烘培里的淡奶油和奶油有什么区别么？

鲜奶油跟淡奶油实际上是同一个东西。举例，台湾人跟日本人称淡奶油为鲜奶油（黄油）大陆这边因为接触烘焙的历史时间比较短，加上烘焙这个东西原本就是个舶来品，所以这里说明一下。其实鲜奶油跟淡奶油是同一个东西。至于做冰淇淋到底用哪一种，应该使用冷藏尚未打发的液体淡奶油与其他原材料混合后按照步骤操作，这样就可以做冰淇淋啦

到此，以上就是小编对于烘焙原料有奶油吗为什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料有奶油吗为什么的3点解答对大家有用。