烘焙中的原料有什么成分,烘焙中的原料有什么成分组成

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙中的原料有什么成分的问题，于是小编就整理了1个相关介绍烘焙中的原料有什么成分的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包里含铅的成分吗？

面包里含铅的成分吗？

据说是酵母中含有铅，又有说是含铝，还好没听说含金含银，要不大家都吃不起了。其实都是胡说八道，面包一般都是使用酵母，酵母粉是酵母菌的干制剂，真空包装，是活菌。对身体有益。 有时会用到发酵粉 ，（是小苏打、香甜剂和白矾的混合物。白矾即硫酸钾铝， 小苏打就是碳酸氢纳。小苏打口味不好有碱味，发苦）。这是面包含铝的由来，但这种面包几乎在中国没有销售。铅中毒的话，必需要有铅成份的存在，实际上从原料到容器，工具，乃至包装都找不到铅污染的条件，唯一可能的情况是有报道说是用嘴撕开面包包装时会有铅中毒的风险，因为包装上有印刷的染料是含铅的，这个可能就是面包吃多易铅中毒的最早版本吧，但是这和面包有什么关系？

不含，食物中所谓的含铅最大的来源是泡打粉之类的化学添加剂，或是含铅的容器产生的分子渗透污染，实际上制作面包基本***用生物酵母，并不需要泡打粉，而现在可以使用的泡打粉是不含铝铅成分的，工具容器大多是不锈钢之类。同时由于面包使用的酵母，对重金属污染敏感，会影响质量，所以面包里并没有铅。

到此，以上就是小编对于烘焙中的原料有什么成分的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙中的原料有什么成分的1点解答对大家有用。