哪些是烘焙粮油食品原料,哪些是烘焙粮油食品原料呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些是烘焙粮油食品原料的问题，于是小编就整理了1个相关介绍哪些是烘焙粮油食品原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 低温烘焙五谷之类的粮食，温度和时间如何设置？

低温烘焙五谷之类的粮食，温度和时间如何设置？

低温烘焙的温度没有那么低，在120-130度，参考了福建万邦食品的低温烘焙五谷杂粮技术。

为什么要把温度设在120~130度呢？ 因为超过这个温度淀粉类食物就容易产生丙烯酰胺，160度以上会大量出现。40-60度基本就不可能，没有100度东西都不会熟，这是基本道理

到此，以上就是小编对于哪些是烘焙粮油食品原料的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些是烘焙粮油食品原料的1点解答对大家有用。