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1. 玩烘焙如何才能保证不长胖？

玩烘焙如何才能保证不长胖？

谢谢邀答。

您这个问题还真是很有趣呢！

因为我们这些热爱烘焙的人，都把烘焙称为“甜蜜的坑”，因为这坑是自己挖的，而且自从接触烘焙后，只会越陷越深，不能自拔。

如果说，想知道怎样做烘焙才能不发胖，这个问题就像说日常吃才能保证不发胖一样，是个相当复杂的问题。

首先作为营养师和一名健身达人，我得负责任的告诉您：控制体重是一件因人而异的艰难的事，谁也不能告诉您只要用一种方法就能百分百保证不发胖。有些人是易瘦体质，也就是我们常说的怎么吃也不胖的人，也许人家会锻炼健身、也许是肠胃吸收不好、也可能膳食相对健康少油少糖，所以常年能保持不胖的体质。

而有些人，或者说更多人，则是易胖体质，日常摄入甜品过多、缺乏运动或者饮食不合理等原因，体重在不经意间就会逐渐增长。

16年，花儿参加一次烘焙比赛，评委老师中有一位曾这样说：甜品就是要甜，甜度要足够，否则就不是甜品；然而甜而不腻，入口回味无穷才是烘焙层次的差别。所以，您选择自己做烘焙，无论是准备开私家烘焙还是为了丰富家人的口味，都会增加和甜品接触的机会。

我们只能说，做饼干、烤蛋糕、面包、制作甜品的过程中，在我们所熟悉的黄油、砂糖、蛋白油、配馅等众多主原料的使用中，有选择的制作，并尽可能的少糖少黄油。降低我们制作的烘焙成品的热量，避免摄入过多，这样可以保证的是体重不至于超重明显。但要想不胖，还是需要增加我们锻炼的时间，只有消耗的热量大于摄入的热量，才能减少体重，不至于增肥。

在各种糕点甜品中，储存时间长的饼干，是热量比较高的，因为饼干的制作，最基础的就是大量黄油和鸡蛋、白糖一起打发，再混合需要的粉类，在你查询的饼干配方中，黄油一般的单次食用量都是80克以上，而我们制作面包，一般黄油只用到15-25克，所以像曲奇、各种小酥饼，可以少做或者不做。

到此，以上就是小编对于烘焙美食不长胖吗知乎的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食不长胖吗知乎的1点解答对大家有用。