烘焙原料臭粉是什么作用,烘焙原料臭粉是什么作用的

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1. 什么能代替碳酸氢铵做烘焙？

什么能代替碳酸氢铵做烘焙？

一般可能用食用碳酸氢钠，但它是很安全的。

替代品也有，酵母类的，用来做面包很好，上市公司安琪酵母出的干酵母是一类，安琪分得很细，有做中式面点的，有做面包的，还有专门做甜面包的，但其实做面包用哪种都可以，也有一些厂家出产鲜酵母，但要冷藏或者冷冻保存。