制作烘焙美食云朵面包教程,制作烘焙美食云朵面包教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作烘焙美食云朵面包教程的问题，于是小编就整理了4个相关介绍制作烘焙美食云朵面包教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 云朵面包怎么做？
2. 云朵面包怎么做简单又好吃？
3. 舒芙蕾云朵面包做法？
4. 做云朵面包可以不加淀粉吗？

云朵面包怎么做？

云朵面包还有一个文艺的名字叫“舒芙蕾”，法语soufflé，是法国有名的一道甜品，不仅味道好，而且颜值高。下面就和我一起来学习怎么做吧（由于当时没有***写教程，就没有拍过程照片），有机会补上。

准备材料：

蛋白（蛋清）100g，柠檬汁一小勺，细 砂糖25g，糖粉少许，玉米淀粉15g，坚果仁（可根据喜好自选）。

步骤

蛋清中加入柠檬汁，分次加入细砂糖并打发；

最后加糖时同时加入玉米淀粉，打发至有尖角的硬性发泡状态；

将打好的蛋白霜用刮刀移到烤盘上（烤盘上要垫纸哟），堆成小山包的样子；

撒上坚果碎；

放入烤箱160度18分钟，也可依自己烤箱情况调整；

云朵面包怎么做简单又好吃？

用料：蛋清 3个，柠檬汁 几滴，白糖 18克，玉米淀粉 10克，坚果类（可不加） 适量

步骤 1准备材料，白糖和玉米淀粉混合均匀备用 提前预热烤箱150度

步骤 2坚果类随便点增加口感，可以不加

步骤 3打蛋白，打到打鱼眼泡加几滴柠檬汁，1/3白糖混合物

步骤 4分三次加白糖混合物打到硬性发泡

云朵面包是一种松软、口感细腻的面包，下面是一个简单又好吃的云朵面包的制作方法：

材料：

高筋面粉 300克

细砂糖 30克

酵母 5克

盐 3克

牛奶 150毫升

鸡蛋 1个

黄油 30克

原料：高筋面粉、牛奶、黄油、糖、鸡蛋、盐、酵母。

做法步骤：

第1步、食材准备。

第2步、材料（除黄油外）将高筋面粉、盐、糖、鸡蛋、酵母放入一起，加入牛奶用筷子搅拌成絮状后，下手揉面，揉至扩展阶段；牛奶不要一次性全部加进去，根据面粉的吸水性不同，牛奶的比例适当增减；面团软硬湿度，稍稍有些沾手，但又不是特别的软，这样更容易出手套膜。

第3步、加入黄油继续揉，像搓衣服一样揉，揉好的面团可以撑出有弹性的手套膜，大概需要15分钟左右。

第4步、面团揉光滑，盖保鲜膜发酵至两倍大（一般夏天发酵比较快）大概一个小时左右；发酵好的面团手指沾干面粉按下去有个圆圆的洞，轻微回弹即可。

第5步、发酵好的面团拍扁排气，分割成等分（我做的是50g 一个，）滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟。

第6步、取一面团，擀成长方形，上下对折，左右向中间卷，将卷好的面团卷曲面朝下摆放在烤盘里，盖保鲜膜室温发酵至两倍大。

第7步、面团发酵好，预热烤箱170度，在面包表层过筛一层干粉，用锋利的刀片在表面划个叉，放烤箱烘烤25分钟；具体烤的时间根据所用烤箱功率适当做调整；刚开始可以烤的时候多观察一下，避免烤糊或者不熟；中间观察，如果上色比较快，中间可以打开烤箱在上面盖一层锡箔纸（避免颜色过重及表面发硬）。

第8步、松软甜香的云朵面包就做好啦！

舒芙蕾云朵面包做法？

步骤 1

蛋清、糖、玉米淀粉打至干性发泡

步骤 2

蛋白糊放至油纸上堆好，真的很像一朵云朵呢！

步骤 3

撒上果仁

步骤 4

烤箱150℃，中层，上下火20分钟

步骤 5

烤好的云朵出炉了！

做云朵面包可以不加淀粉吗？

做云朵面包可以不加淀粉。

我们做面包的时候在里面都需要添加一些配料的，这样口感才会增加，比如可以添加一些白糖，还有加两个鸡蛋，我们看着自己的需求来添加木薯淀粉可以添加，也可以不用添加，都不会有太大的影响的，建议大家不要添加了，直接使用低筋面粉就可以。

到此，以上就是小编对于制作烘焙美食云朵面包教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作烘焙美食云朵面包教程的4点解答对大家有用。