烘焙原料粉做蛋糕的方法,烘焙原料粉做蛋糕的方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙原料粉做蛋糕的方法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙原料粉做蛋糕的方法的解答，让我们一起看看吧。

1. 用蛋糕粉做蛋糕的方法？
2. 糕点粉怎么做蛋糕？
3. 怎样用自发粉做蛋糕？
4. 用自发糕粉怎么做蛋糕？

用蛋糕粉做蛋糕的方法？

碗中打入三颗母鸡蛋，放入三克酵母、20克白糖、135克温水，搅拌均匀后倒入300克面粉，顺着一个方向搅拌成面糊，盖上盖子，在温暖处醒发两倍大，放入一把洗干净的葡萄干，用筷子搅动排气，用模具里刷油防粘，倒入面糊，用铲子整理平整后，用手轻轻震出气泡，上面摆一些葡萄干，再撒少许黑芝麻增香，盖上保鲜膜二次醒发15至20 分钟，凉水上锅，水开计时蒸30 分钟，关火后焖五分钟出锅。

用料/工具：微波炉、蛋糕粉1袋、鸡蛋1个、葡萄干适量。

1、将鸡蛋打成糊状。

2、把葡萄干切碎。

3、把切好的葡萄干和一带蛋糕粉加入蛋液中搅拌均匀。

4、放入微波炉 高火加热1分钟（瓦数低的可以加热1分40秒）。

糕点粉怎么做蛋糕？

糕点粉是以进行调制好的一种特殊面粉，做蛋糕的时候只需在里边打入两个鸡蛋，与蛋糕粉充分搅拌，如果面粉有些发干，可以略微加点温水，放置一盘发酵半个小时，即可以装入模具，放入烤箱中进行烤制即可，也可以放入锅中，隔水蒸熟也行

怎样用自发粉做蛋糕？

1、将两个蛋打发，用三根筷子或打蛋器搅拌越细越好

2、将蛋糕自发粉倒进已打发的鸡蛋液里，并顺一个方向搅拌，搅拌到没有颗粒物为止

3、然后倒入一勺食用油，一勺砂糖、牛奶一起再次搅匀

4、将搅好的蛋糕液倒入自己喜欢的模具内或电饭煲芯内，根据自己的口味，可以在蛋糕液里放入适量的葡萄干或干果碎。然后电饭煲蒸30分钟或入烤箱170度15-20分钟即可。

5、出炉。香气诱人！我的模具浅且单一，如果你自己有漂亮的模具，就可以在家做出任何自己喜欢的蛋糕啦。

用自发糕粉怎么做蛋糕？

1.按比例将300克蛋糕粉，鸡蛋5～6个（约250～300克），

水70克（或奶粉+70毫升水），放入料理机搅打3～5分钟。缓缓放入30克植物油，搅拌均匀。（可另加点泡打粉或干酵母一起搅打，做出的蛋糕更加蓬松宣软）

2.倒入刷油的模具震荡。烤箱预热，170度烤20分钟左右。（先下盘加热，然后上盘，注意观察避免烤糊）

没有烤箱，可用电饭煲做。内胆刷油，预热3分钟，倒人蛋糕浆，按正常的煮饭模式，约50分钟即可。

1 可以用自发糕粉做蛋糕。
2 因为自发糕粉中已经含有发酵剂和碱性物质，可以使蛋糕在烘烤过程中膨胀变松软，省去了单独添加发酵剂和苏打粉的步骤。
3 在使用自发糕粉做蛋糕时，只需要将糕粉和其他配料混合均匀，不需要特别的调配过程，会更加方便快捷，是制作简单蛋糕的好选择。
但注意需要按照自发糕粉包装上的配料比例和使用方法使用。

不建议使用自发糕粉做蛋糕。
因为自发糕粉主要是用于做蒸糕等糕点，其中含有泡打粉和小苏打等发酵剂，但是蛋糕在制作过程中需要进行化学反应来使其膨胀，因此需要使用专门的蛋糕粉或者低筋面粉。
如果使用自发糕粉来做蛋糕，很有可能会导致蛋糕发黄或者塌陷。
如果想要做出美味的蛋糕，建议使用专门的蛋糕粉，并按照配方进行制作。

　　我来教您怎么做：　　自发粉做蛋糕　　自发粉是一种不需要任何发酵原料就可以直接发酵的面粉，因为自发粉中含有发酵粉，只要将面和水按比例调好，直接放在蒸笼里就可以轻轻松松地做出又白又鲜的馒头和包子，是一种家庭常备的中筋面粉。 家庭做蛋糕很难买到做蛋糕专用的低筋粉，利用家中常备的自发粉加玉米淀粉可以代替低筋粉做蛋糕，调剂出新花样。　　食材　　主料自发粉玉米淀粉鸡蛋 辅料糖奶粉奶油各种干果仁葡萄干枸杞桃子　　步骤　　

1.自发粉（65%）、玉米淀粉（20%）、奶粉（15%）拌匀，可以根据喜好确定奶粉用量。　　

2.鸡蛋蛋清中加糖用电动打蛋器把蛋清打散，膨化蛋清，蛋黄中加奶油搅匀。　　

3.将处理好的蛋清蛋黄混合，加少量水。　　

4.边加入拌匀的面粉边搅动。　　

5.搅拌成这样。　　

6.发酵30-60分钟（根据温度高低）。　　

7.电饭锅加奶油、干果仁。　　

8.将发酵好的面倒入电饭锅，加葡萄干、枸杞等。　　

9.调到蛋糕档。　　

到此，以上就是小编对于烘焙原料粉做蛋糕的方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙原料粉做蛋糕的方法的4点解答对大家有用。