烘焙美食桃酥配方窍门是什么,烘焙美食桃酥配方窍门是什么呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食桃酥配方窍门是什么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烘焙美食桃酥配方窍门是什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 桃酥是油炸吗？
2. 为什么桃酥里要放棕榈油？
3. 桃酥用烘焙模式还是热风烤模式？

桃酥是油炸吗？

桃酥并不是油炸的，而是用烤箱烘烤出来的，下面我们就来看看桃酥的做法。

材料：面粉400g，细砂糖200g，植物油220g，鸡蛋1个，泡打粉1小勺，小苏打1/2小勺，熟芝麻适量，盐一茶匙半，鸡汁一茶匙，白糖半茶匙，香醋半汤匙

做法：

1、植物油，蛋液，细砂糖称量好，搅拌均匀。如果没有手工打蛋器，用筷子也可以，多搅拌一会儿

2、加入过筛的面粉、泡打粉、苏打粉搅拌均匀

为什么桃酥里要放棕榈油？

增香，棕榈油在味道上有核桃香味，所以会被用作桃酥中。棕榈油是世界上三大食用油脂之一，但在国内很少食用，仅仅会在一些油炸食物上食用，棕榈油属于不饱和脂肪酸含量很高的植物油，这类油做食用油有很高的营养价值，具有抗氧化性，抗癌和降低胆固醇等对健康有益的特性

桃酥用烘焙模式还是热风烤模式？

我用的是175度，上下火热风循环模式。有热风的作用，成品会更完美，但是如果烤箱没有这个功能也没关系，不用也行。

还有，有的烤箱的温度都是10进位的，可以选择170度延长烘烤的时间，最后要观察，看看桃酥的表面颜色，如果上色了及时盖上锡纸，免得外皮糊了。

到此，以上就是小编对于烘焙美食桃酥配方窍门是什么的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食桃酥配方窍门是什么的3点解答对大家有用。