凡慕来美食烘焙：南京凡慕利课外教育培训中心有限公司？

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本文目录一览：

• 1、正宗无水脆皮蛋糕配方?
• 2、学烹饪怎样88?
• 3、大虾怎么炸
• 4、零基础学习裱花做蛋糕难不难?
• 5、彩色奶油的制作方法是怎么做成的
• 6、提拉米苏是什么?

正宗无水脆皮蛋糕配方?

1、主料：鸡蛋3个、低筋面粉35g、玉米淀粉10g、白砂糖35g 辅料：油40ml、盐少许、白醋3滴 称好糖和粉。两只鸡蛋分开蛋黄和蛋清，分别装入盘里，一只全蛋打入蛋黄盘里。蛋黄加入油拌均匀。

2、鸡蛋打入无水无油的容器中，加入白砂糖。盆下面放一盆热水，打发渐渐出现大泡沫。继续打发；打发到提起打蛋器，盆中的痕迹不会马上消失。蛋糕模具内刷一层玉米油，放入烤箱进行预热。

3、【食材】鸡蛋4个，白糖30克，低筋面粉80克，玉米油20克，白醋3滴，白芝麻适量（或黑芝麻）【制作过程】所有食材称重备好，鸡蛋打到一个干净的不锈钢盆里。将鸡蛋与白糖混合，滴3滴白醋起到去腥的作用。

学烹饪怎样88?

怎样学好烹饪专业 多看电视饮食节目、阅读菜谱、多实践。看电视学得最好，生动、记得牢。关键是火候和盐是关键。

学厨师，高工资，也不需要学历 高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。

到厨师专业学校 厨师专业招生通常招生门槛不高，所以要到厨师培训学校学习是最简单的方法。但是，现在的厨师培训学校非常商业化。教师们长期在学校任教，实战经验相对缺乏。

到专业的厨师学校学烹饪技术；到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。首先，说一下自学烹饪这条途径。

用小程序学习厨艺 在手机上搜索学菜的软件，根据上面的步骤在家里实践，这是对于一些不能去专门的烹饪学校学习的人群的建议，在家也可以轻轻松松学到东西。既方便又快捷，并且还不花钱。

大虾怎么炸

1、在火锅下加热少量豆油，舀些腌虾仁放入面糊中，蘸上面糊，捞起放入锅中煎。把油底壳放下不要动。炸20秒，翻过来炸20秒。虾不脆，是油炸的。所有的虾都是油炸的。把火转过来，把虾全倒进去，煎1分钟。

2、鲜虾去壳，留最后一节和尾巴，这样炸出来好看。去壳的虾肉加盐和黑胡椒，拌均匀放入冰箱2小时，不要盖盖，这样水分会去除一点。准备干淀粉、蛋液、面包渣，可以开始做了。

3、请点击输入图片描述 1下入炸好的虾，再撒入适量的椒盐与葱花，炒匀即可出锅。请点击输入图片描述 1完成了。请点击输入图片描述 注意事项：将虾炸至酥脆后再转大火稍炸一会儿，可将其里面多余的油分逼出。

4、扁豆洗净，放开水锅中烫熟，西红柿洗净切成圆形片。用铛锅加素油，先炸土豆条，稍焦即好，再炸大虾，炸时要用铲轻压几下，保持平整。将炸好的大虾放于盘中，摆上土豆条、西红柿片及扁豆（可切成适当的段）。

5、炸虾方法：虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、精盐、胡椒粉腌30分钟。虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配番茄酱食用。

6、方法是：首先把大虾从冰箱中取出，解冻。等待化冻。一定要完全解冻才行。这样才会吸进盐味。自己可以切几片姜。加入少许盐，可以比平时的量略多一点，加入姜片，腌制。腌制10分钟。

零基础学习裱花做蛋糕难不难?

零基础学习裱花做蛋糕是不难的，只要你选择好了专业的学校，学习起来是相当容易的，如查没有选择专业的学校学习，估计学习起来的难度会大点。现在学习一个裱花确实是不错的，学好了比较好就业的。

零基础学裱花烘焙并不难，学裱花烘焙基础要求低，容易上手。学习裱花烘焙技术更注重实践的学习，比起理论知识，动手能力更为重要。

这个还是和人的悟性和审美有关，裱花主要是几类，一是传统的花卉和十二生肖之类的，这个还是有一定难度，特别是动物之类的有不同的姿势，不仅要学习，还要在平常多观察。

学蛋糕裱花说难也不是很难，关键是找到专业人员指导，掌握技巧后，多练习，还是挺快的。

彩色奶油的制作方法是怎么做成的

1、首先将上述的材料准备好。用牙签蘸取适量的食用色素。将食用[_a***_]涂抹在准备好的奶油霜上，可少量多次涂抹，防止颜色过深。接着搅拌均匀。直到调制出自己想要的颜色即可。

2、步骤一：先将无盐黄油在室温下回软。步骤二：用打蛋器打发。步骤三：将细纱糖加水放入奶锅煮至糖快融化时。步骤四：当糖水煮至117°-121°时，就是由透明转为金***，且表面布满了小泡沫即可。步骤五：将蛋清加糖。

3、把1-2滴食用色素滴在奶油上，用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调匀就可以了。一般来说，粉色奶油和蓝色奶油相调和后会变成紫色，所以最后会做成比较梦幻的彩色奶油蛋糕。

提拉米苏是什么?

提拉米苏，英文是Tiramisu，是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。

提拉米苏是一种起源于意大利的传统甜点。这种甜点以吸入咖啡和特制甜酒的薄饼作为主要成分，与咖啡、奶油、马斯卡波尼芝士等材料组成一层一层的蛋糕组合，故也被称为“意大利咖啡蛋糕”。

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。

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