鹏程烘焙原料价格查询表：鹏程烘焙原料价格查询表最新？

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本文目录一览：

• 1、常用的烘焙原料有那些?
• 2、贵阳烘焙原料的进货渠道
• 3、烘焙原料批发赚钱吗。常用的烘焙原料有那些。
• 4、烘焙产品成本怎么算
• 5、上海哪里有卖烘焙原材料?

常用的烘焙原料有那些?

新手学烘焙蛋糕原料篇（此原料常用于：戚风蛋糕胚、纸杯蛋糕、蛋糕卷等） 鸡蛋：烘焙配方中，鸡蛋是50克左右的，红壳大鸡蛋。 牛奶：烘焙配方中，牛奶指的是纯牛奶“全纯牛奶”。 白砂糖：常用“细砂糖”，颗粒细小易混匀、溶解。

烘焙原料主要分为：化学膨松、蜂蜜干粉、塔塔粉、蛋糕油、面粉。

烘焙原材料主要有，低筋面粉、玉米淀粉、黄油、绿茶粉、小苏打、泡打粉、酵母粉、红糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡力娇酒、吉利丁片、巧克力、椰丝、杏仁粉、杏仁片、乳酪、装饰糖、各种香料、色素等。

泡打粉：泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，在烘焙里主要用作蛋糕的膨松剂来使用。淡奶油：易于搅拌打稠，常用来做蛋糕裱花，也可用于面包和夹馅的制作中，是烘焙中常用的原料之一。

用于糕点的其它原料非常多。常用的有盐、枧水、石灰、食用纯碱、硼砂、酒饼、防腐剂、乳化剂、面包改良剂、师傅三百、保鲜剂、增白剂、发泡剂、膨化剂、可可粉、吉士粉等等，这里不作详述。

鸡蛋，糖，黄油，高、中、低筋面粉，淡奶油，杏仁粉，酵母粉，奶酪等等。

贵阳烘焙原料的进货渠道

1、贵阳市白云区金塘街。通过查询大众点评网显示，贵阳市白云区金塘街的贵阳食品批发市场主要售卖副食品产品，有最齐全的烘焙用品，是贵州最大的烘焙用具市场。

2、找烘焙供应商。找当地的烘焙供应商，可以获得更便宜的进货渠道。

3、烘焙原料的进货渠道，主要还是看你所在的地方是大城市还是小县城了。如果是大城市，在网络上搜索，或是1688查找同城的原料厂家比较直接了。如果是小县城的话，可能在网络上没有多少有用的信息。

4、并是上海马利金帝皇、名师来油脂贵州总代理、广州首龙食品烘焙水果总代理、联群包装总代理等，服务于广大客户。公司总部位于中国避暑之都贵阳，并依靠完善的物流辐射整个贵州省，是一家专营烘焙原料的公司。

烘焙原料批发赚钱吗。常用的烘焙原料有那些。

1、烘焙行业中原材料赚钱的是稀奶油，由于中国奶源的不足，稀奶油主要依赖于进口，海外的稀奶油成本较低，利润较高。随着中西餐饮的融合，烘焙酱料在烘焙产品中的应用越来越广泛，其利润空间较大。

2、烘焙原材料主要有，低筋面粉、玉米淀粉、黄油、绿茶粉、小苏打、泡打粉、酵母粉、红糖粉、塔塔粉、香草精、朗姆酒、咖啡力娇酒、吉利丁片、巧克力、椰丝、杏仁粉、杏仁片、乳酪、装饰糖、各种香料、色素等。

3、面粉：蛋糕和饼干多用低筋面粉，也可用一般家用普通面粉（中筋面粉）加一定比例玉米淀粉或者蒸熟，具体请自行搜索网帖（好像印象中式一般4斤普通面加上一斤玉米淀粉）。玉米淀粉：一般家用玉米淀粉即可。

4、泡打粉：泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，在烘焙里主要用作蛋糕的膨松剂来使用。淡奶油：易于搅拌打稠，常用来做蛋糕裱花，也可用于面包和夹馅的制作中，是烘焙中常用的原料之一。

5、烘焙业中作用奶制品分为鲜奶、奶粉和[_a***_]，面包制作中通常用奶油，在投入奶粉时，应先使面粉和奶粉混合掺匀再加水，以防止奶粉结块。鸡蛋鸡蛋分为鲜蛋、冰蛋和蛋黄粉三种，常用鲜蛋。

烘焙产品成本怎么算

固定成本：房租+店面装修成本+设备成本。房租成本：以长三角一带为例，一个三线城市成熟居民区沿街商铺约80㎡的房租水平在一年7万元的水平。

一般定价=（成本+包装）*4 一个烘焙饼店的产品结构包括：节日产品（全部业绩的50%）包括粽子、月饼、年礼、汤圆、伴手礼。

糖：4500克（每袋50千克，需计算成本）水：12000克（按市价）黄油：2000克（每箱约20千克，需计算成本）把配方中的每个材料按市价核算成本，并取得这个配方的总成本。

成本可按分批法进行核算。计算程序 按产品批别设置产品基本生产成本明细账、***生产成本明细账，账内按成本项目设置专栏。按车间设置制造费用明细账。同时，设置待摊费用、预提费用等明细账。

蛋糕坯：5元，鲜奶（最好的，半支就足够了）：10元，水果：5元，蛋糕盒：3元，蜡烛盘10个：1元，共计：24元。当然这个只是基础的，如果是开店的话，还要算上店面人工成本，水电器材时间成本等等。

上海哪里有卖烘焙原材料?

超市的话就是麦德龙，在龙阳路地铁边上。浦西人民路附近有很多出售烘焙原料和器具的店。七宝九星市场也有蛮多原料和器具店，不过比较低端。个人家里做做建议麦德龙就可以了，包装相对较小，绝大多数都能买到。

上海华联超市。挞皮材料 低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状马琪琳（包入用，可以用植物黄油代替）250克，水150克。

高筋面粉在超市、烘焙原料店有卖的。超市：如沃尔玛、家乐福、苏宁易购等大型连锁超市都有售卖高筋面粉，一般在烘焙原料区。

烘焙设备：焙烤设备及器具、手艺焙烤配备及器具、焙烤产品与制成品。加工类：面粉改良剂、面包改良剂、蛋糕改良剂、方便面改良剂、保鲜剂、酵母、香料、香精、色素、甜味。

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