烘焙美食慕斯配方表图文,烘焙美食慕斯配方表图文介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食慕斯配方表图文的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食慕斯配方表图文的解答，让我们一起看看吧。

1. 10个慕斯杯的配方？
2. 万能慕斯配方？
3. 巧克力慕斯配方比例？
4. 慕斯浓缩配方？

10个慕斯杯的配方？

芒果慕斯杯10个装的食材和调料

中型芒果 7只

芒果果肉 330克

细砂糖 83克

凉开水或者矿泉水 200克

吉利丁 30克

淡奶油 500克

芒果慕斯杯10个装的做法步骤

第1步.芒果去皮去核，330克差不多5个切成碎片，剩下2个切丁最后装饰用

第2步.把砂糖、水、芒果丁放入破壁机或者料理机打成泥状

底层:

 奥力奥饼干 适量慕斯层: 芒果 100克牛奶 100毫升淡奶油 100克糖 10克吉利丁片 5-10克（都可以）布丁层（可选）: 牛奶 2瓶半纯牛奶吉利丁片 10克镜面:（可选） 芒果 2勺温水 50克吉利丁片 1片（5克）

慕斯杯的做法步骤

 1.底层（可用芒果丁代替）: 奥力奥饼干去夹心，用口袋包着弄粉碎，铺在杯子里

 2.慕斯层: 🌸芒果+牛奶料理机打成芒果牛奶 （❗留点芒果丁做上层装饰）

万能慕斯配方？

200克巧克力（可以是黑巧克力、白巧克力或牛奶巧克力，根据您的喜好）

4个鸡蛋（分离蛋黄和蛋白）

40克糖

200毫升鲜奶油（至少30%脂肪含量）

步骤：

将巧克力切碎并放入一个耐热碗中，隔水加热融化巧克力，待其充分融化后取出并稍微冷却。

用料:

奶油200克，抹茶粉10克，吉利丁片2片（10个），牛奶100g，绵砂糖50-60g，戚风6寸，鸡蛋3个，牛奶30毫升，绵砂糖40g，色拉油30克，低粉50克

做法步骤:

步骤1

材料大***，最后奶酪没有用，因为我想试试看不含奶酪会有多大的差异。

步骤2

色拉油、牛奶、3个蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。蛋白分两次加入40g绵砂糖打至干性发泡。分3次将蛋黄糊和蛋白搅拌均匀。

步骤3

这是烤好的戚风，分切成两片。并用慕斯圈切出你想要的大小。

步骤4

巧克力慕斯配方比例？

巧克力慕斯的配方比例**因具体的食谱而异，但通常包括巧克力、淡奶油、吉利丁和牛奶等基本成分**。

以下是一个简单的巧克力慕斯的基本步骤：

1. **准备材料**：需要准备适量的巧克力、牛奶、吉利丁片以及淡奶油。

2. **处理吉利丁**：将吉利丁片提前用冰水泡发，直到软化；如果家里温度较高，可以将冰水放在冰箱冷藏室中泡发。

3. **加热牛奶**：将牛奶煮开后，加入泡发的吉利丁片，搅拌至完全融化。

4. **融化巧克力**：将巧克力隔水融化，然后将大约1/3的热牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，以便巧克力更好地溶解并结合。

5. **混合材料**：慢慢将剩余的牛奶也倒入巧克力中，搅匀，注意温度控制在50度以下。

6. **打发淡奶油**：将淡奶油打发至有花纹不消失的状态，然后将其拌入巧克力混合物中。

慕斯浓缩配方？

材料：

- 200克巧克力（苦甜或半甜，根据口味调整）

- 4个鸡蛋，分离蛋白和蛋黄

- 30克细砂糖

- 1/4茶匙盐

- 1杯（240毫升）鲜奶油，打发至中度发泡

- 额外巧克力丝或浆果用于装饰

步骤：

1. 将巧克力切碎并放入一个耐热碗中，隔热锅加热融化，或者使用微波炉进行加热融化。待巧克力完全融化后，放置到室温下稍微冷却。

到此，以上就是小编对于烘焙美食慕斯配方表图文的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食慕斯配方表图文的4点解答对大家有用。