烘焙美食教程大列巴面包,烘焙美食教程大列巴面包怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食教程大列巴面包的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食教程大列巴面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 大列巴面包家常做法？
2. 电饭煲大列巴面包的做法？

大列巴面包家常做法？

食材清单：全麦面包粉 300g 、 黄油 20克 、 盐 2克 、 酵母粉 4克 、 每日坚果 100g 、 鸡蛋 1个

做法如下：

1.全麦面粉，黄油，盐，酵母，混合后搅拌均匀，打入一个鸡蛋，慢慢加水，搅拌成絮状

2.活成一个面团，然后揉半个小时左右，揉出厚的膜即可

3.加入黄油继续揉，揉到黄油全部吸收

大列巴面包是一种常见的法式面包，它的外皮酥脆，内部松软，非常美味。以下是大列巴面包的家常做法：

材料：

高筋面粉500克

干酵母5克

盐10克

糖10克

牛奶250毫升

鸡蛋1个

、将奶，啤酒，油，粉类，糖，盐，酵母依次加入面包机和面桶，和成团，发酵至两倍大，取出。

2、排气，分割为两份，滚圆，松弛十分钟。将松弛好的面团擀开。

3、将葡萄干提前泡好，挤去水分，与核桃碎一起铺在面饼上。

4、卷成大枣核形。

5、放在烤盘上，放入烤箱，下放一碗热水，进行二次发酵。

1. 大列巴面包的家常做法是很简单的，只需要准备好面粉、酵母、水、糖和盐等食材即可。
2. 将面粉、酵母、水、糖和盐混合在一起，揉成面团后，放置温暖的地方发酵，待面团发至两倍大小时，取出重新揉成面团，放入烤盘中，用刀在面团表面刻上几道口子，涂上蛋液后放入预热好的烤箱中。
3. 大约30分钟后，取出烤好的面包，待其凉透即可享用。
延伸：自制面包可以根据自己的口味添加不同的配料，如果仁、干果、芝士等等。
制作面包也可以让你感受到面食制作的乐趣，同时也是一种不错的放松方式。

电饭煲大列巴面包的做法？

面团材料：高筋面粉300克，熟紫薯泥90克，奶粉8克，糖40克，盐3克，鸡蛋30克，水120克，酵母粉4克，黄油300克，

做法:　

　　1.将紫薯洗净蒸熟，压成泥，趁热拌入糖和鲜奶油，放入冰箱冷藏待用。

　　2.除黄油外所有材料混合均匀，揉搓成光滑不粘手的面团。

　　3.加入黄油继续揉搓至面团光滑，撑开稍具透明的薄膜状。

　　4.将面团滚圆放入容器中进行基本发酵。

　　5.面团体积为发酵前的2.5-3倍，食指沾面粉插入面团，抽出，孔洞不反弹，基本发酵完成。

　　6.将面团取出分割成12等份，滚圆，松弛10分钟。

　　7.将小面团搓成上粗下细的水滴型。

　　8.擀开成一个大的水滴型面片。

首先准备食材与：低筋面粉200克，饺子粉250克，干酵母3克，温水125克，木耳30克，干红枣13颗，核桃8个，鸡蛋一个，芝麻3克，电饭煲一个，和面盆一个，带盖发酵盆一个，食用油2克。

制作过程：

首先取一透明玻璃杯，放入多半碗温水，倒入3克干酵母，用筷子搅拌均匀，搅拌至酵母化开，备用。

然后准备一个白色量杯，取200克低筋面，倒入不粘锅内胆中，再取250克饺子面，倒入不粘锅内胆中，用搅拌好的酵母水和面。用筷子搅拌面成絮状后，直接用手揉面成光滑的面团，把面团放入带盖的不锈钢盘中发酵。

面团的发酵时间因温度而不同，一般室温25度需要发酵2个多小时。在等待面团发酵的过程中，拿出8个核桃，用夹子夹碎外皮，取出核桃仁，放入玻璃杯中备用。

在刚刚揉完面的电饭煲内胆中倒入半盆凉水，放进13颗干红枣泡至皮褶皱减少，捞出备用。

把控干水分的红枣去核，切碎，放入碗中，然后把提前泡发好的5朵黑木耳切碎，放入碗中，备用。

把醒发至2倍大的面团压扁，排出空气，揉至光滑，放入核桃碎，红枣碎，木耳碎，再反复揉面，直到面与核桃碎，红枣碎，木耳碎均匀融合，整理成扁的圆柱形面团。

电饭锅内胆刷一层食用油，防止粘连，把整理成扁的圆柱形面团放入锅中，盖上电饭煲锅盖，进行二次发酵。

面团醒发至1倍大后，在面团表面涂一层蛋液，撒上芝麻，盖上锅盖，按电饭煲蛋糕键，烘烤50分钟。

到此，以上就是小编对于烘焙美食教程大列巴面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食教程大列巴面包的2点解答对大家有用。