烘焙美食教程大列巴面包,烘焙美食教程大列巴面包怎么做

kodinid 2025-03-17 2

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙美食教程大列巴面包问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食教程大列巴面包的解答,让我们一起看看吧。

  1. 大列巴面包家常做法?
  2. 电饭煲大列巴面包的做法?

大列巴面包家常做法

食材清单:全麦面包粉 300g 、 黄油 20克 、 盐 2克 、 酵母粉 4克 、 每日坚果 100g 、 鸡蛋 1个

做法如下:

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(图片来源网络,侵删)

1.全麦面粉,黄油,盐,酵母,混合后搅拌均匀,打入一个鸡蛋,慢慢加水,搅拌成絮状

2.活成一个面团然后揉半个小时左右,揉出厚的膜即可

3.加入黄油继续揉,揉到黄油全部吸收

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大列巴面包是一种常见的法式面包,它的外皮酥脆,内部松软,非常美味。以下是大列巴面包的家常做法:

材料

高筋面粉500克

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(图片来源网络,侵删)

干酵母5克

盐10克

糖10克

牛奶250毫升

鸡蛋1个

、将奶,啤酒,油,粉类,糖,盐,酵母依次加入面包机和面桶,和成团,发酵至两倍大,取出。

2、排气,分割为两份,滚圆,松弛十分钟。将松弛好的面团擀开。

3、将葡萄干提前泡好,挤去水分,与核桃碎一起铺在面饼上。

4、卷成大枣核形。

5、放在烤盘上,放入烤箱,下放一碗热水,进行二次发酵。


1. 大列巴面包的家常做法是很简单的,只需要准备好面粉、酵母、水、糖和盐等食材即可。
2. 将面粉、酵母、水、糖和盐混合在一起,揉成面团后,放置温暖的地方发酵,待面团发至两倍大小时,取出重新揉成面团,放入烤盘中,用刀在面团表面刻上几道口子,涂上蛋液后放入预热好的烤箱中。
3. 大约30分钟后,取出烤好的面包,待其凉透即可享用。
延伸:自制面包可以根据自己口味添加不同配料,如果仁干果芝士等等。
制作面包也可以让你感受到面食制作的乐趣,同时也是一种不错的放松方式。

电饭煲大列巴面包的做法?

面团材料:高筋面粉300克,熟紫薯泥90克,奶粉8克,糖40克,盐3克,鸡蛋30克,水120克,酵母粉4克,黄油300克,

做法: 

  1.将紫薯洗净蒸熟,压成泥,趁热拌入糖和鲜奶油,放入冰箱冷藏待用。

  2.除黄油外所有材料混合均匀,揉搓成光滑不粘手的面团。

  3.加入黄油继续揉搓至面团光滑,撑开稍具透明的薄膜状。

  4.将面团滚圆放入容器中进行基本发酵。

  5.面团体积为发酵前的2.5-3倍,食指沾面粉插入面团,抽出,孔洞不反弹,基本发酵完成。

  6.将面团取出分割成12等份,滚圆,松弛10分钟。

  7.将小面团搓成上粗下细的水滴型。

  8.擀开成一个大的水滴型面片。

首先准备食材与:低筋面粉200克,饺子粉250克,干酵母3克,温水125克,木耳30克,干红枣13颗,核桃8个,鸡蛋一个,芝麻3克,电饭煲一个,和面盆一个,带盖发酵盆一个,食用油2克。

制作过程:

首先取一透明玻璃杯,放入多半碗温水,倒入3克干酵母,用筷子搅拌均匀,搅拌至酵母化开,备用。

然后准备一个白色量杯,取200克低筋面,倒入不粘锅内胆中,再取250克饺子面,倒入不粘锅内胆中,用搅拌好的酵母水和面。用筷子搅拌面成絮状后,直接用手揉面成光滑的面团,把面团放入带盖的不锈钢盘中发酵。

面团的发酵时间温度而不同,一般室温25度需要发酵2个多小时。在等待面团发酵的过程中,拿出8个核桃,用夹子夹碎外皮,取出核桃仁,放入玻璃杯中备用。

在刚刚揉完面的电饭煲内胆中倒入半盆凉水,放进13颗干红枣泡至皮褶皱减少,捞出备用。

把控干水分的红枣去核,切碎,放入碗中,然后把提前泡发好的5朵黑木耳切碎,放入碗中,备用。

把醒发至2倍大的面团压扁,排出空气,揉至光滑,放入核桃碎,红枣碎,木耳碎,再反复揉面,直到面与核桃碎,红枣碎,木耳碎均匀融合,整理成扁的圆柱形面团。

电饭锅内胆刷一层食用油,防止粘连,把整理成扁的圆柱形面团放入锅中,盖上电饭煲锅盖,进行二次发酵。

面团醒发至1倍大后,在面团表面涂一层蛋液,撒上芝麻,盖上锅盖,按电饭煲蛋糕键,烘烤50分钟。

到此,以上就是小编对于烘焙美食教程大列巴面包的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙美食教程大列巴面包的2点解答对大家有用。

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