烘焙美食烤箱烤烧饼的做法,烘焙美食烤箱烤烧饼的做法大全

kodinid 2025-03-15 3

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙美食烤箱烧饼做法问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食烤箱烤烧饼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 烤箱版烧饼的家常做法?
  2. 用烤箱烤的烧饼的制作?

烤箱版烧饼的家常做法?

烤箱版烧饼做法:

难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

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(图片来源网络,侵删)

主料普通面粉250克 水125克 油10克 白糖15克 酵母2.5克

辅料酥皮: 面粉100克 油50克 烤箱版烧饼的

做法步骤1. 将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵40分钟面团变成两倍大

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2. 面粉100克,油50克和成酥皮团

3. 两种面团各分成6份

4. 饼皮擀圆,中心包酥皮

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5. 收口,捏紧6. 擀长7. 卷起8. 再擀长9. 卷起10. 稍擀成烧饼形状11. 放入烤盘12. 用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花13. 烤箱预热180度,烤25分钟左右小贴士刚出炉的烧饼是最酥脆的,第二天吃之前用180度烤五分钟,立刻恢复口感

材料:酵母 3克,五香粉 2勺,水120毫升,盐 一平勺,面粉 260克,油 3勺,香葱 5颗,十三香 2勺

做法:

1、温水和面,加入酵母和加点白糖帮助发酵,夏天可以不加

2、提前调好油酥,香葱,十三香,盐,面,热油浇在上面,油酥就好了,取出发好的面,整理好面团,分成小剂细,擀称圆形,抹上油酥

3、像这样卷起来,整理一下

2、把面粉平均分成3份,看着差不多就好。一份用油和面,不用一滴水的,叫油面,和好醒着。

3、剩余两份面粉加入一个鸡蛋,温水和面,放面板醒着。

4、醒面的时候就可以切肉馅儿了,加入葱,鸡精,胡椒粉,五香粉,盐,油等,顺着一个方向搅拌,直到上劲儿。

5、把水面用擀面杖擀开成一片,不用太大,然后把油面包裹在里面。再擀开,卷起来。

6、把切好的剂子竖起来,按扁,放肉馅儿,一定要用手按,用擀面杖的话容易粘。

7、包成一个包子型,再按扁放在铺了锡纸厨房油纸也行)的烤盘上,刷鸡蛋液,刷了鸡蛋液的地方烤出来是金黄的。同时烤箱预热,上下火190度,5分钟。

8、刷好蛋液的肉烧饼上粘芝麻,黑白随意。

9、放入预热好的烤箱,上下火,中层,190度,40分钟,即可。

用烤箱烤的烧饼的制作

将普通面粉250克,水125克,油15克,白糖20克,酵母2.5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大,面粉100克,油50克和成酥皮团,两种面团各分成6份,饼皮擀圆,中心包酥皮,收口,捏紧,擀长,卷起,再擀长,卷起,稍擀成烧饼形状,放入烤盘,用小碗调好盐水,在烧饼表面刷上盐水,撒芝麻和葱花,烤箱预热180度,烤25分钟左右,刚出炉的烧饼是最酥脆的,第二天吃之前用180度烤五分钟,立刻恢复口感。

将普通面粉500克,水125克,油15克,白糖20克,酵母5克,和成团发酵40分钟,面团变成两倍大。

饼皮擀圆,中心包酥皮按照500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。

碗中放入食用油,放入适量花椒粉,盐,少许面粉做成油酥,鸡蛋1个打散备用。

当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,放到面案上揉面,揉出面团中的气泡,擀成大片,放入油酥抹匀,从一边卷起,揪成适量大小的剂子。

将剂子压成圆饼,擀成饼胚,涂上蛋液。

准备烤盘,铺上料理纸,放上饼胚。

烤箱预热2分钟,放入烤盘,烤箱调至“上下火”180°,20分钟。烧饼就烤好了,出锅装盘。

到此,以上就是小编对于烘焙美食烤箱烤烧饼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙美食烤箱烤烧饼的做法的2点解答对大家有用。

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