哪些烘焙美食中用到花生碎,哪些烘焙美食中用到花生碎了

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于哪些烘焙美食中用到花生碎的问题，于是小编就整理了2个相关介绍哪些烘焙美食中用到花生碎的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么要对花生原料进行烘焙处理？
2. 烤箱烘焙花生米温度调多少不会焦？

为什么要对花生原料进行烘焙处理？

无论是用于花生饼干还是其他点心中的花生，我们都需要进行预先烘烤成熟，然后去皮处理、分割成合适的颗粒状，适合不同场景的需求；比如说玛格丽特饼干中可以嵌入整颗的花生；花生一口酥等饼干中则配合比较小颗粒的花生碎，丰富口感。无论是哪种点心，都需要提前烘烤花生，以免饼干已经成熟而花生并未成熟的“尴尬”情况。

那么花生如何烘烤处理呢？

一般来说，烘烤时花生需去壳连皮整颗来烘烤，每次烘烤时将烤盘上铺上油纸，均匀铺开一层花生米，不要重叠在一起；根据各家烤箱脾气不同，选择合适的温度和时间烘烤即可。就我的烤箱而言，我是130度烘烤半小时，到一半时间时，我会将花生米上下翻一翻，然后将烤盘里外对换继续烘烤15分钟。这样处理小细节，可以使花生米受热更均匀，不容易出现部分焦了，而其他还没熟的情况。

低温烘烤也可以防止花生米烘烤的过老，其实花生米只要熟了就可以，制作饼干时还会进行第二次烘烤，不用担心不脆。烘烤完，花生米放冷却后，就可以用手搓去表皮，或者放在保鲜袋里搓皮还是不错的选择，更省力一些。

最后一步，花生米需根据实际情况来处理，比如说碾成更小的颗粒，或者直接一颗来使用。当天气较冷的时候，制作雪花酥、牛轧糖等美食，还需要将花生放在烤箱里保温处理，防止冷的材料接触到糖，让糖立即变硬，后续不好塑形分割。

经过以上的分享，相信大家对于花生的处理方式有了一定的了解，最后分享一款“花生一口酥”的做法，香酥可口、美味极了，特别适合小饿的时候来上几块，横扫饥饿哈；作为闺蜜下午茶的小点心也是非常不错的选择，的小伙伴跟我一起制作吧!

烤箱烘焙花生米温度调多少不会焦？

烤箱烘烤花生米选择温度180--190度，大约烘烤30分钟。花生米烘焙要求达到能轻易取出花生米的皮，花生米质地浅黄，不要烤糊。选择180--190度，不会轻易将花生米烤焦，但是烘烤时间比较长，需要30分钟左右。如果设定温度200度虽然时间短，但是稍不留神就会烤焦

烤箱设置到190度即可。

材料：花生米500克

制作方法：

1、将花生米清洗干净，控干水分，放入不粘烤盘，均匀铺在烤盘上，避免堆积

烤箱上下火190度预热，烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10分钟。

中途取出来把烤盘在手上摇晃一下，让花生滚动翻翻身。

烤好后立即取出烤箱（不及时取出来余温会烘焦），装入盘中，即可食用。

到此，以上就是小编对于哪些烘焙美食中用到花生碎的问题就介绍到这了，希望介绍关于哪些烘焙美食中用到花生碎的2点解答对大家有用。