大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙老品牌如何提高效率的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙老品牌如何提高效率的解答,让我们一起看看吧。
怎么做出自己烘焙品牌的知名度?
您可以下先去烘焙学校学习哦 然后在自己开店哦 您是那里的 但是学烘焙肯定是要来国际化前沿的都市学哦,这样技术才能最领先呢,还可以顺便旅游考察一些店面啊~对你帮助都很大的呢 其实距离倒是最次要的因素啦,能学习到好的西点才是最重要的,可以去威力旺卡看看 不错的 可以了解下哦 零基础小班课程师资教学 后期创业指导 各方面都很好
首先做自己的烘焙品牌,第一要定位你烘焙产品的目标人群,还有他们的口味,所谓没有最好的产品,只有最适合的产品。适合目标人群喜爱的产品报含材料,口味,价格,推广方式等。
你好题主,谢谢邀请,我是一名西点烘焙师,我来回答这个问题。
首先你要知道所有的烘焙品牌形象的打造,绝对是一个需要长期累积经营的过程,绝不是用很短的时间就能形成的。在这个基础上我们在来谈一下如何更快速的提高你的品牌知名度。
1、重视品牌定位,一但定好就要坚持到底。
什么意思?也就是说你的烘焙店的定位是面向高端客户还是中低端的大众,因为这个决定了你的产品,装修风格甚至都决定了你的服务的方式。一旦你定好了,记住就不要该变了,坚持自己的,你的烘焙品牌就出来了。
2、特色性决定形象
一定要找到你的特色,因为和别人不一样的才会更容易让人们记住。举个例子你就明白了,比方说你的烘焙店主打产品是健康杂粮类的欧式面包,这个就是你的特色。在比方说你的店主打的是果蔬类的面包,将各种蔬菜榨汁然后添加到面包里,真的很有特色,也很吸引人啊,我记得在深圳好像有这么一家,叫什么名字我忘记了,生意特别的好,而且顾客粘性非常的高,这就是自己特色的品牌,现在你明白了吧😃😃😃😃😃
3、产品与服务质量一定要严把关。
1. 充分调研您所在地区的消费市场,锁定消费主体,深入了解受众人群的经济实力、口味、喜好等等……
2. 有独到的技术或独门秘诀,最少掌握有两三种核心卖点的面包、甜点以及拥有良好关系的渠道商;
3. 稳定可靠的出品质量,干净卫生的店面,人性化的服务;
4. 媒体必不可少的吹风,适当的营销推广。
5. 先在一年内稳定发展自己可以掌控的区域,不可激进开拓过多的连锁店,与供应商保持良好合作关系,保证充足的结账期限,保证充裕的现金流。
暂时想到的就是以上几点,希望对您有参考意义,谢谢关注,有机会请多交流。
什么品牌的烘焙原料好?
这个问题我想我算是比较有发言权的,中国地区的主流烘焙原料供应商,科麦应该属于业界排行榜首了,其次是大成。目前暂且主要这两家占据中国市场70%的份额,
安琪算是后起之秀,目前处于发展阶段,还有待市场验证,说一下吧我自己的几家店铺用的是科麦的,其它的杂牌也用过,但是做了六七年客户给出的反馈还是科麦的比较靠谱一点,品质上相对于其它有保障,肉制品基本上选用的是大成的,这两家一定程度上有安全协议书。
如果楼主是打算深耕烘焙这个行业的话建议,品质这一个关一定把控好,因为烘焙行业***的话产品的品质会有很大落差,原物料不好技术再到位,也一样没办法征服消费者。
我是Tian甜品研究所的店长,从事私房烘焙7年多,很高兴来分享我的看法~
我们做私房烘焙,材料一般都用的比较好,下面列举一些我们觉得不错的常用品牌,供参考
先说几个品牌:蓝风车、安佳、铁塔、总统,这几个牌子都是不错的
蓝风车算是乳脂含量比较高的了(达38%),打发容易, 奶香味也很足,稳定性也不错,缺点就是价格偏高
安佳性价比还不错,由于添加有黄原胶(一种稳定剂),所以打发速度快,稳定性很好,纹理清晰,定型效果不错。奶味很重,有些人反应有腥味、膻味,有一定的胶质感。颜色偏黄。
总统和铁塔(爱乐薇)这两款的定型效果略差一些,但是奶味清甜,回味持久,做慕斯很不错~
如果你是开私房的,不建议用很贵的原料,一般连锁店使用的也就是金象/大成/中粮的面粉,进口的有法国大磨坊T55,日本鹰牌小麦粉等。糖用韩国幼砂糖,黄油用国产统清挺好的,或者安佳新西兰进口黄油。酵母建议安琪,雪峰,乐斯福燕子等。改良剂也是乐斯福的,鸡蛋用的德清源。巧克力一般用戴妃即可。。
到此,以上就是小编对于烘焙老品牌如何提高效率的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘焙老品牌如何提高效率的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.haienbei.com/post/90763.html