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烘焙店的现烤面包怎么做库存?
冷冻面包前,需要将面包用保鲜膜包裹密封好,再放冷冻。有馅料的面包尽量不要冷冻。冷冻过的面包需要提前取出,在室温下解冻,再入炉烘烤。冷冻的时间越短,解冻重新烘烤的面包口感就相对越好。
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