大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘焙猪油品牌推荐美国美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍烘焙猪油品牌推荐美国美食的解答,让我们一起看看吧。
烘焙猪油怎么熬?
烘焙猪油的熬法如下:
煮的过程中要不断翻动猪板油,防止粘锅底。
直到水分烧干,猪板油熬成猪油,此时把猪油渣捞出来。
把猪油慢慢倒入干净的碗中,室温放凉。
倒的时候注意用漏勺过滤一下,把猪油渣全部过滤出来。
过滤好的猪油干净清亮,没有任何杂质,可以放心的用于烘焙或者烹饪。
做蛋糕用的猪油是我们吃的猪油吗?
做蛋糕里用的猪油跟我们日常吃的猪油不是同一种东西。 我们平时吃的猪油是直接用猪肥肉熬制的,是用动物脂肪提炼出来的油脂,含大量的饱和脂肪酸,吃多了对心血管健康不利。而做蛋糕的猪油,又叫起酥油,是动物油脂加入植物油来混合提炼的一种油脂,饱和脂肪酸含量大大降低。同时,起酥油加入了白砂糖,甜度高,质地更加酥松,口感更佳,很适合用来做蛋糕、饼干等烘培食品。
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