制作美食烘焙马卡龙,制作美食烘焙马卡龙***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于制作美食烘焙马卡龙的问题，于是小编就整理了1个相关介绍制作美食烘焙马卡龙的解答，让我们一起看看吧。

1. 做马卡龙什么牌子杏仁粉好？

做马卡龙什么牌子杏仁粉好？

1香气足的

2粉末细的

3自己磨得最好或者用金山这个牌子的产品性质比较稳定

制作方法：

1、 将杏仁粉、糖粉混合过筛。 加入蛋白，色素拌匀成细腻的杏仁糊。 把水和细砂糖放小锅中火煮至118度关火成糖浆。 煮糖浆时把蛋白和细砂糖打发至湿性偏干的蛋白霜后， 分次加入煮好的糖浆，边加边搅打，打至成细腻 光亮有韧性。、 打好的蛋白霜分三次加入到杏仁糊中拌匀。 用刮刀刮拌至光亮飘带状，装入圆嘴裱花袋。

到此，以上就是小编对于制作美食烘焙马卡龙的问题就介绍到这了，希望介绍关于制作美食烘焙马卡龙的1点解答对大家有用。