烘焙美食拉丝面包怎么做,烘焙美食拉丝面包怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食拉丝面包怎么做的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙美食拉丝面包怎么做的解答，让我们一起看看吧。

1. 拉丝面包家常做法？
2. 西点师教你在家做出拉丝面包？
3. 什么是拉丝面包，工业面包？
4. 加什么配料能使面包柔软和拉丝？

拉丝面包家常做法？

鸡蛋、面粉、高筋蛋糕粉、白糖、酵母、玉米油。

做法步骤：

第1步、在盆中打入三个鸡蛋，加入面粉。

第2步、再加入白糖和酵母，搅拌。

第3步、形成。

第4步、蛋液中加入适量但高筋面包粉。

1.将过筛的面粉倒入大盆中，加入酵母水，用筷子搅拌均匀。

2.慢慢加入牛奶鸡蛋液，边加边用筷子搅拌成絮状。

3.用手揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处进行发酵。

4.面团发酵至两倍大时，取出放在案板上，加入软化的黄油。

5.用手揉搓面团，将面团和黄油充分融合，揉至扩展阶段。

6.将面团分成两等份，分别滚圆，放在案板上，盖上湿布松弛10分钟。

7.松弛后的面团擀成长舌形，从上至下卷起，卷成圆圈状。

8.将卷好的面团放在烤盘中，放入烤箱进行二次发酵，大概40分钟左右。

9.二次发酵完成后，在面团表面刷一层牛奶，用刀片划几道花纹。

10.烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层，烤20-25分钟即可。

·1 400克面粉，40白糖，4个鸡蛋，3克酵母，30克玉米油，搅成面絮，揉成面团。放面板上揉。揉出手套膜，大概二十分钟。

2· 将面团醒发。

醒发后分成8个面剂子，揉成圆形，放到盆里继续醒发。

3· 面发以后，抹上蛋液、蜂蜜，冷水上锅蒸四十分钟。就欧了。

西点师教你在家做出拉丝面包？

拉丝面包是一款非常受欢迎的面包，它的特色在于面包内部有丰富的奶酪拉丝效果。以下是制作拉丝面包的步骤：

材料：

- 高筋面粉 250克

- 酵母 5克

- 糖 30克

- 盐 5克

- 全脂牛奶 150毫升

- 无盐黄油 25克

- 奶酪丝（如莫扎雷拉奶酪）适量

步骤：

什么是拉丝面包，工业面包？

拉丝面包是对面包组织而言的,说明面包的组织非常好,可以拉成丝状的效果。拉丝面包是通过将和好并且发酵过一次的面团，经过擀长排气的方法，把面团擀成长片，把面筋用统一的方向排列好，重新卷起来，形成统一的水帘状组织的面团，烤出的面包成品，撕出来，面包组织就像水帘一般的一层布，组织细腻，看不到气孔。工业面包就是大量厂家生产的面包

加什么配料能使面包柔软和拉丝？

想拉丝要揉出手套膜哇~水最好选温水，那样酵母更适合发酵。

蜂蜜芝麻口味的，用料不喜欢纯牛奶口味换成了香草味的牛奶。我喜欢刚刚烤出来时候芝麻蜂蜜的酥脆，底部也是脆脆的好香。待冷却后再吃也好吃。不过是软的了。平时做给宝宝吃是个不错的选择。

【用料

高筋面粉150克、低粉:30克，酵母粉3克、玉米油25克，糖30克、香草牛奶100克、盐：2克，鸡蛋：1个

【制作过程】

把牛奶加热到温热后，放酵母到牛奶使酵母溶解起泡。然后倒进去高筋面粉，低粉，糖，盐，20克油〈留5克后面用〉，然后揉成面团

揉成这种光滑的面团，边揉边摔打像洗衣服那样，我揉了半小时

把面团擀成薄片，然后刷油

把薄片左边向右折，右边向左折，擀薄后刷油，再三折，擀薄后刷油

最后把面片擀成长方形，分成三股编成这种麻花辫，放温暖处发酵成两倍大，这是发酵好的样子。胖胖的。

到此，以上就是小编对于烘焙美食拉丝面包怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食拉丝面包怎么做的4点解答对大家有用。