网红烘焙提拉米苏蛋糕戚风版做法,提拉米苏 戚风蛋糕

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于网红烘焙提拉米苏蛋糕戚风版做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍网红烘焙提拉米苏蛋糕戚风版做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 提拉米苏是什么样的甜点，与奶油蛋糕有什么区别？
2. 小高姐提拉米苏做法教程？

提拉米苏是什么样的甜点，与奶油蛋糕有什么区别？

提拉米苏应该属于乳酪蛋糕中的一种，是由一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascarponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士，也是Tiramisu的灵魂）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品，吃到它的人，会听到爱神的召唤。

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。吃到嘴里香、滑、甜、腻，柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略略有一点点不着边际的苦涩，这正好与卡布奇诺相配。

大多餐厅都用玻璃器皿来盛载，纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色，深深舀起一勺，又多了巧克力的深褐色。

没有香蕉船般缤纷艳丽，也不像芝士蛋糕般独色单调，提拉米苏整体色彩和谐，变化有致。

轻轻舀起一勺放入嘴里，凉得不冰冷，口腔中顿感清爽，鲜奶油所特有的粘滑，稠稠地包裹着唇、舌、齿，徐徐咽下，那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。

小高姐提拉米苏做法教程？

材料

"鸡蛋 4颗","马斯卡邦乳酪 500g","白砂糖 30克","浓缩咖啡 100g","卡鲁哇咖啡酒 70g","手指饼干 依容器大小而定"

做法

step1

1: 先将蛋白、蛋黄分离；蛋黄加入10g 砂糖搅拌均匀

step2

2: 蛋黄液隔水加热，让蛋香微微飘出，温度请不要太高，免得蛋黄过熟结块

材料：鸡蛋黄3个.淡奶油200克，奶油奶酪250克糖30克，奥利奥饼干碎50克.海盐1克

做法

1.无菌蛋黄加糖，底下隔85度左右热水，打发至发白状态。

2.奶油奶酪搅拌顺滑十蛋黄液，混合搅拌均匀。

3.淡奶油十海盐打发至浓稠状态，再倒入奶油奶酪蛋黄液中，全部混合搅拌均匀。

4.4克咖啡粉十100ml左右热水，冲泡成咖啡液

5.手指饼干轻泡咖啡液，放入容器中十挤一层奶油奶酪十手指饼干十再挤一层马卡斯彭奶油，抹平盖上盖子放入冰箱冷藏过夜。

6取出装饰上饼干，花装饰，切块就可以开吃啦。

食材：奶酪适量，鲜奶油200毫升，鸡蛋清4只，白糖0.5杯，手指饼干或者酥性消化饼干适量，酒0.5杯，咖啡0.5杯

做法

1.三大勺咖啡粉，一大勺白糖，开水冲好后，放在旁边让它慢慢变凉。

2.等凉了之后，再加小半杯葡萄酒进去调匀。

3.分三次加入小半杯白糖，用力把蛋清打至中性发泡。不要打过了（硬性发泡），像这样，浓浓的像奶油一样，就可以。

4.在打好的蛋清里，也加入小半杯葡萄酒。然后拌匀它们。

5.把奶油倒在一个稍大的碗里，你可以看到它现在是这种比较稀薄的形态。

6.然后，就使用你有力的双手，用打蛋器打发它，把奶油打到有一些波浪，把打蛋器拿起来的时候奶油略微成型，但是不会硬硬的冒出尖来，就好了。

7.把奶酪从盒子里倒出在碗里，用打蛋器搅拌几分钟，让奶酪变得像这样略微稀薄的状态就好了。

8.把打好的蛋清葡萄酒混和液，打发的奶油，以及奶酪，全部装在一个大碗里，把它们拌匀。

到此，以上就是小编对于网红烘焙提拉米苏蛋糕戚风版做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于网红烘焙提拉米苏蛋糕戚风版做法的2点解答对大家有用。