舒芙蕾做法平底锅烘焙无油,舒芙蕾的做法平底锅配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于舒芙蕾做法平底锅烘焙无油的问题，于是小编就整理了1个相关介绍舒芙蕾做法平底锅烘焙无油的解答，让我们一起看看吧。

1. 空气舒芙蕾煎锅做法？

空气舒芙蕾煎锅做法？

1.准备俩个大碗，一个碗中打入蛋黄1个、玉米淀粉、白糖各一小勺。另一个碗中打入5个蛋清、白糖2勺，淀粉1勺、柠檬汁几滴。 将这些食材分别拌匀，蛋清打发至能立住牙签。

蛋白霜少许加入蛋黄糊翻拌，再倒回剩下蛋白霜拌匀。

2.讲混合的材料倒了烤碗，放入空气炸锅中180°20分钟。

3.把成品滑十字花刀，撒糖粉然后再烤五分钟。就得到美味的舒芙蕾啦。

4.云朵一样的口感，细腻绵软，吃的时候注意别烫到哦。

、烤舒芙蕾之前，焗碗要用黄油跟砂糖处理一下，这样舒芙蕾在烘烤的时候才会爬升，焗碗内均匀的涂抹上黄油，之后将砂糖倒入碗内，转动碗，让砂糖粘满焗碗内壁，砂糖尽量少放一点，处理完一个焗碗，再处理另外一个，多余的砂糖留着加到蛋黄中

2、分离鸡蛋，蛋白打至干净的容器内

3、将焗碗内多余的细砂糖倒入蛋黄中

4、用蛋抽快速搅拌，将蛋黄打散搅拌均匀

制作材料：鸡蛋2个，玉米淀粉7g，低筋面粉27g，泡打粉2g，牛奶16ml，香草精2滴，砂糖25g。

制作过程：1.将蛋黄和蛋清分开 ，分别放到碗里。2.将泡打粉和低筋面粉加入到蛋黄中打发，再加入牛奶和香草精继续打发。3.将砂糖分两份依次地加入蛋清中打发。4.在蛋清中加入玉米淀粉（防止松饼塌陷）继续打发至湿性发泡。5.将打发好的蛋清分三次依次加入打发好的蛋黄中，翻拌均匀。6.热锅抹一些油后，舀一勺面糊放入锅中，稍微厚一点，在锅中加两勺水，盖起来小火蒸两分钟。7.翻面继续加两勺水继续蒸两分钟（火候一定要掌握好，不然容易糊掉）8.完成后一定要趁热食用，不然等放置两分钟后它就会塌掉。

到此，以上就是小编对于舒芙蕾做法平底锅烘焙无油的问题就介绍到这了，希望介绍关于舒芙蕾做法平底锅烘焙无油的1点解答对大家有用。