适合新手烘焙的酵母粉品牌,适合新手烘焙的酵母粉品牌有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于适合新手烘焙的酵母粉品牌的问题，于是小编就整理了5个相关介绍适合新手烘焙的酵母粉品牌的解答，让我们一起看看吧。

1. 酵母粉哪个牌子的发面效果好？
2. 酵母粉哪个牌子好？
3. 馒头酵母粉哪个牌子好？
4. 发酵粉高活性哪个好用？
5. 什么牌子的发酵粉好啊？做面包用的？

酵母粉哪个牌子的发面效果好？

安琪酵母粉发面快，如果是比说明书上写的比例再稍微增加安琪的使用量，再适当加点白糖，使用40度左右的温水，发面会更快。注意，室温的温度也很主要。

老面发面与酵母发面，酵母发面更快一点，如果要面发的快一点，可以多加一点酵母，温度控制在30至33度之间，大约1至2小时我发好了，老面发面会酸，酵母发面不酸。

目前，市面上比较受欢迎的酵母粉是青岛金比、聚和利、宝稻等牌子。这些酵母粉都可以提高发面的效果，发出香脆可口的面食来。此外，还可以根据自己的口味选择其他牌子的酵母粉来满足自己的需求。

酵母粉哪个牌子好？

安琪酵母比较好。因为安琪酵母是老牌子的名牌酵母粉。市面上卖的酵母各种牌子的都有，比较而言，安琪销量最大最受欢迎。无论蒸馒头，蒸都非常实用。一斤面粉用四克安琪酵母粉，用40度温水和面。面团发至两倍大的时候排气揉搓，再二次醒发这样面团细腻松软。馒头大火蒸25分钟，包子蒸20分钟就熟了。当然方便的时候，要根据当时的温度，夏季发面可以少放一点酵母粉，冬季可以多放一些，可以灵活掌握。

馒头酵母粉哪个牌子好？

安琪酵母比较好。因为安琪酵母是老牌子的名牌酵母粉。市面上卖的酵母各种牌子的都有，比较而言，安琪销量最大最受欢迎。无论蒸馒头，蒸包子都非常实用。一斤面粉用四克安琪酵母粉，用40度温水和面。面团发至两倍大的时候排气揉搓，再二次醒发这样面团细腻松软。馒头大火蒸25分钟，包子蒸20分钟就熟了。当然方便的时候，要根据当时的温度，夏季发面可以少放一点酵母粉，冬季可以多放一些，可以灵活掌握。

发酵粉高活性哪个好用？

安琪好用

安琪高活性发酵粉的微生物吸收利用的速度和效率更高，发酵残留少。安琪酵母粉在接触水份时，酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应，会释放出更多的气体，这些气体会达到膨胀及松软的效果。

什么牌子的发酵粉好啊？做面包用的？

大家好，我是小蓉姐，有朋友问什么牌子的发酵粉好做面包用的，很高兴能回答这个问题。

做面包用的泡发剂是酵母，市场上比较常见的酵母一般都是安琪酵母比较多，而酒店，茶楼，烘焙房用的基本上都是法国燕子酵母，其实这两个牌子的价格都相差不多，500克装大概是25块钱左右，如果家庭用的话500克就有点多了，我们可以选择买安琪小包装的非常方便。

酵母呢，又分低糖酵母和耐高糖酵母，低糖酵母一般用于中式面点，如包子馒头，而很多的面包含糖都比较高，做面包如果砂糖含量占面粉量的比例超过10%呢就要用耐高糖酵母，如果用低糖酵母呢糖太多酵母就会被糖甜死，从而导致发酵失败，当然并不是所有的面包都要用耐高糖酵母，但是耐高糖酵母适用于所有的面包，做包子馒头用耐高糖酵母效果也会很好，所以建议朋友们做面包买耐高糖的酵母，毕竟它可以用于所有需要用酵母的美食，至于买什么牌子呢，前面我说的两种都可以。

以上就是我对做面包用什么牌子的发酵粉好这个问题的分享，希望能对您有所帮助，谢谢，再见！

做面包使用的发酵粉种类主要有干酵母和新鲜酵母之分，干酵母是颗粒状的，新鲜酵母是块状的，它们的使用比例是1：3，即用1克干酵母就要用3克鲜酵母。

酵母粉的品牌有很多，安琪、燕山、燕子，都有相应的干酵母和新鲜酵母。

做面包大家都喜欢用燕子这个品牌的鲜酵母，我个人的经验是只要不做高含糖量的面包，平时超市售卖的干酵母完全可以满足日常需求[玫瑰]

到此，以上就是小编对于适合新手烘焙的酵母粉品牌的问题就介绍到这了，希望介绍关于适合新手烘焙的酵母粉品牌的5点解答对大家有用。