烘焙五谷杂粮做法简单面包,烘焙五谷杂粮做法简单面包怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙五谷杂粮做法简单面包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烘焙五谷杂粮做法简单面包的解答，让我们一起看看吧。

1. 无糖杂粮面包烤箱做法？
2. 杂粮面包的家常做法？
3. 粗粮无糖面包做法？
4. 电饭锅粗粮面包做法？

无糖杂粮面包烤箱做法？

原料：

全麦面粉 100克，黑麦面粉 40克，高筋面粉 161克，酵母 3克，盐 4克，温水 236克

做法：

1、把酵母和盐一次性全部加入温水里面，稍微拌匀，这里不需要担心盐和酵母直接接触的问题；

2、在高筋面粉中加入全麦面粉、黑麦面粉，倒入酵母水；

3、搅拌成一个不是很稀，但是非常湿粘的面团；

4、盖上保鲜膜，放在温暖的地方；

5、大约1.5小时左右它就会发到两倍大，揭掉保鲜膜，表面撒上一点黑麦粉或者面粉；

6、手上最好也抹一点粉，揪出一半，放在烤盘里面反复折叠几下整好形状，记得烤盘要垫好油布啊；

7、在表面撒一点干粉就可以拿去做二次发酵，第二次发酵只需要把面团发到更大1倍，就可以预热烤箱到200度，放在中下层烤30分钟就可以出炉了；

杂粮面包的家常做法？

材料: 面粉 200克 全麦面粉 100克 玉米面 50克 黑麦面 20克 小麦胚芽粉 10克 酵母 5克 热水 110毫升 温牛奶 100毫升 蛋 1个 白糖 20克 盐 1茶匙 黄油 15克 糙米或者燕麦片 适量

步骤：

将所有面粉、胚芽粉、白糖和盐混合在一起。

在面粉中做一个小洞，加入酵母和温水。稍等一会儿，让酵母发酵。

加入温牛奶和蛋，搅拌均匀。

用手或搅拌器揉成光滑的面团。加入黄油，继续揉搓，将面团搓成柔软、光滑的状态。

将面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，让面团发酵，一般需要1-2小时，面团体积应该大约变成原来的两倍。

烤箱预热至190度，将面团放在已经铺上薄糙米面或者燕麦片的烤盘里，抹平，根据需要在面包表面挑几个洞。这样可以使面包烤的更酥脆。

粗粮无糖面包做法？

1将适量麦芽精放入水中搅拌均匀；

2 将麦芽精水倒入高筋面粉中搅拌均匀，然后用保鲜膜盖上冷藏30分钟。

3 接着加入酵母和盐，揉至光滑后再发酵四或五个小时，最后做成长条状好的面团用保鲜膜盖着发酵半个小时，面团长大一倍左右就可以了，用手指按进去面团周围不塌陷说明发酵正好。放入烤箱即可。

电饭锅粗粮面包做法？

1

用料：普通面粉200克、水160克、酵母3克、无味油10克、黑麦粉100克。

2

冷水和面，无需添加糖，盐。可加三分之一黑麦或全麦粉。面和水的比例是根据自己家面吸水情况加减。

3

准备好普通面粉，黑麦粉，黑芝麻粉，冰水和面，冰箱冷藏的水。根据面情况加水，面和的不要太硬。

4

面包机揉20分钟，拿出来套塑料袋放冰箱醒12小时以上，拿出来揉10分钟再加油

制作步骤 

1.拿一个干净的盆（无水无油）倒入黑麦粉和高筋面粉。

2.拿一小碗倒入酵母，加入36°左右的水，搅拌至溶解。

3.将酵母加入黑麦粉和面粉中，再加少许盐，不停揉搓，过程中需在加些水，如果面团过湿粘手，可再加入些面粉。

4.盖上一块干净的湿毛巾，温度在50度左右，放入微波炉内，等待一个小时，面团发至原来的2倍即可。

5.取出面团再次揉搓，将面团中的气孔挤压掉，将面团压扁成一个2厘米左右的饼状，撒上碎核桃仁，把面饼卷起来，重新揉搓成球形。

6.在电饭煲内壁上涂一层油，插上电源1分钟，感觉热了马上把插头拔掉，放入面团盖上36°的湿毛巾，再次发酵，时间为半小时。

到此，以上就是小编对于烘焙五谷杂粮做法简单面包的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙五谷杂粮做法简单面包的4点解答对大家有用。