烘焙美食低筋面粉配方大全,烘焙美食低筋面粉配方大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食低筋面粉配方大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食低筋面粉配方大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 教你用三种方法做低筋面粉？
2. 低筋面粉有哪些？

教你用三种方法做低筋面粉？

三种给普通面粉降低筋性的方法。

1.混合法

把普通普通面粉和淀粉按照4：1的比例进行混合，就可以降低面粉的筋度。

2.加热法

牛奶、水或蛋液中混入普通面粉后在70度左右低温加热，不停搅拌，让面粉糊烫个半熟，使面粉失去韧性。

37微波炉自制法

1、首先要找一个大的容器，将普通面粉平铺在里面。

2、放入微波炉80-90度加热2分钟。

3、一分钟的时候打开微波炉，此时面粉出现轻微结块状态。用牙签将面粉划拉得散开、蓬松后，继续加热。

4、取出后过筛晾凉，过筛后的面粉非常细腻蓬松，放入袋子扎进口，留待以后使用就可以了。

低筋面粉有哪些？

　低筋面粉可以用中筋面粉和玉米淀粉，或者高筋面粉和玉米淀粉，按比例调和代替，也可以将高筋面粉放入微波炉中加热2—3分钟，降低面粉的筋度后，再与淀粉调配成低筋面粉，低筋面粉调配方法如下：

　　1、将中筋面粉和玉米淀粉，按4:1的比例，搅拌均匀后，即可降低面粉的筋度;

　　2、将高筋面粉和玉米淀粉，按照1:1的比例调和，即可代替低筋面粉，而玉米淀粉也可以降低高筋面粉的筋度，增加面粉的松软度。

到此，以上就是小编对于烘焙美食低筋面粉配方大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食低筋面粉配方大全的2点解答对大家有用。