烘焙美食好看的蛋糕卷教程,烘焙美食好看的蛋糕卷教程***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙美食好看的蛋糕卷教程的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙美食好看的蛋糕卷教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 蛋糕卷烤多长时间最好？
2. 懂烘焙的进请问卷蛋糕卷的时候裂开是什么原因？

蛋糕卷烤多长时间最好？

这样取决于你烘焙的蛋糕种类、量的大小、模具形状等因素了.普通的戚风蛋糕,4个蛋清+100低粉+3个蛋黄+适量其他配料,放在7寸圆形模具中,烤箱中层上下火150度烤30分钟左右.用牙签插入蛋糕底部,没有潮湿的食材被带出来,蛋糕就好了.如果用烤盘做蛋糕卷,同样材料,同样温度,大概15分钟左右,比较烤盘受热面积大.不同烤箱的温度也不一致,多做几次摸索下就好了,希望可以帮到你.

懂烘焙的进请问卷蛋糕卷的时候裂开是什么原因？

第一种可能是烘烤的温度太高。 蛋糕卷表面温度上升太快，导致表面过快上色并结皮，但内部却还没有完全膨发起来。 当内部继续膨胀的时候，会将结皮的表面顶破，形成开裂。

第二种可能是配方中的湿性材料比例过重，一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料，或增加少许面粉。

到此，以上就是小编对于烘焙美食好看的蛋糕卷教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙美食好看的蛋糕卷教程的2点解答对大家有用。