烘焙网红咸蛋黄芋泥馅做法,咸蛋黄芋泥的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘焙网红咸蛋黄芋泥馅做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘焙网红咸蛋黄芋泥馅做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 八寸芋泥咸蛋黄蛋糕配方？
2. 芋泥蛋黄怎么做？

八寸芋泥咸蛋黄蛋糕配方？

首先，准备好100克芋泥、3个咸蛋黄和适量面粉、白糖、鸡蛋和黄油。

将咸蛋黄蒸熟后捣成细碎，与芋泥混合搅拌均匀。

然后加入适量的面粉、白糖、鸡蛋和融化的黄油，再次搅拌均匀。

将混合物倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤25分钟左右即可。待蛋糕冷却后即可享用美味的芋泥咸蛋黄蛋糕啦。

配方：8寸材料：鸡蛋5个、低粉85g、幼砂糖55g、玉米油55g、牛奶55g、玉米淀粉17g 烘烤时间：50-60分钟

步骤

蛋白，蛋黄分离，蛋白放入无油无水的打蛋盘中，然后放入冷藏备用。

牛奶中加入玉米油混合搅拌均匀乳化

筛入低筋面粉，以Z字形拌均匀，(切忌不要打圈圈，容易出筋）预热烤箱，上下火150度。

芋泥蛋黄怎么做？

芋泥蛋黄的制作步骤如下：

将荔浦芋头去皮切片蒸熟，蒸熟后将所有原材料放入厨师机中，慢速搅拌均匀。

取出后，表面贴上保鲜膜，冷藏隔夜使用。

先将咸蛋黄表面喷上适量白酒，放入烤箱，上火150℃，下火150℃，烘烤15分钟出油。

烘烤过后在锅中加入玉米油，微热后，加入切碎的咸蛋黄翻炒均匀；然后再加入砂糖，炒至蛋黄冒泡即可关火，倒入盆中，表面贴上保鲜膜，冷藏隔夜使用。

打好的面团放入烤盘中，揉出表面光滑的长方形，放入醒发箱，以温度30℃，湿度80%，进行基础发酵1小时。

揉圆后对面团放入室温，松弛30分钟。

松弛好的面团轻拍掉面团中的气泡，放入50g芋泥馅与30g流沙蛋黄馅，由上往下卷起，接口收紧，做成橄榄型。

成型好的面团表面刷水，沾上酥粒，放入烤盘，醒发箱以温度30℃，湿度80%，进行最终发酵，发酵时间为1小时。

制作时也可以根据个人口味做适当调整。

到此，以上就是小编对于烘焙网红咸蛋黄芋泥馅做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烘焙网红咸蛋黄芋泥馅做法的2点解答对大家有用。