10寸蛋糕胚做法最佳配方烘焙店,10寸蛋糕胚的做法配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于10寸蛋糕胚做法最佳配方烘焙店的问题，于是小编就整理了3个相关介绍10寸蛋糕胚做法最佳配方烘焙店的解答，让我们一起看看吧。

1. 十寸蛋糕胚做法？
2. 10寸蛋糕胚配方比例？
3. 10寸海绵蛋糕胚的做法？

十寸蛋糕胚做法？

    制作十寸蛋糕胚的做法如下：

所需材料：

低筋面粉 300克、鸡蛋 6个、细砂糖 150克、无盐奶油 50克、泡打粉 3克、柠檬汁适量

步骤：

1.将鸡蛋分成蛋白和蛋黄两部分，打发蛋白成立体发泡，将150克的细砂糖分次加入，继续打发至坚挺状态。

2.将蛋黄打散，加入低筋面粉、泡打粉拌匀。然后加入融化的无盐奶油，搅拌均匀。

材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4 茶匙

鲜奶油材料： 液体鲜奶油 1.5杯(400ml) ，砂糖3大勺 ，洋酒(朗姆酒) 一大勺 ，牛奶 1-2小勺 ，一些水果

酒味糖浆：砂糖50g + 热水 100g +朗姆酒1 茶匙（ 待砂糖与热水完全冷却后，才加入洋酒,不然酒精会挥发 ）

制作步骤：

1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ，

10寸蛋糕胚配方比例？

材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4 茶匙

鲜奶油材料： 液体鲜奶油 1.5杯(400ml) ，砂糖3大勺 ，洋酒(朗姆酒) 一大勺 ，牛奶 1-2小勺 ，一些水果

酒味糖浆：砂糖50g + 热水 100g +朗姆酒1 茶匙（ 待砂糖与热水完全冷却后，才加入洋酒,不然酒精会挥发 ）

制作步骤：

1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ，

10寸海绵蛋糕胚的做法？

蛋清蛋黄分离在蛋黄中筛入低筋面粉，玉米油，牛奶，适量白糖搅拌备用，蛋清当中加入白糖，少许盐，柠檬汁或者白醋，打蛋清的盆和工具要无水无油，开始打发，白糖分3次加入，打到呈奶油状蛋清立起来不掉就行，加入蛋黄十字翻拌不能打圈搅拌，均匀后倒入模具放烤箱180°25分钟

材料： 新鲜的鸡蛋3个(180g) ，砂糖90g ，面粉90g ，黄油40g ，香草精1/4 茶匙

鲜奶油材料： 液体鲜奶油 1.5杯(400ml) ，砂糖3大勺 ，洋酒(朗姆酒) 一大勺 ，牛奶 1-2小勺 ，一些水果

酒味糖浆：砂糖50g + 热水 100g +朗姆酒1 茶匙（ 待砂糖与热水完全冷却后，才加入洋酒,不然酒精会挥发 ）

制作步骤：

1.蛋黄打散加入半量的砂糖搅拌均匀 ，

材料

鸡蛋4颗 (220g),白砂糖 60g,低筋面粉 120g,沙拉油 70g,蜂蜜 35g,香蕉3根 (180g)

做法

1、将香蕉去皮，加入少许白砂糖，用叉子压碎腌制。

2、备料:1. 钢盆1 - 低筋面粉(过筛) 、蜂蜜、沙拉油2. 钢盆2 - 白砂糖、鸡蛋

3、烤箱预热（上下火170度）。

1、十寸海绵蛋糕的用料：鸡蛋8个（超过65克可以用7个）、低粉187g、水47g、玉米油47g、细沙糖156g。

2、无水无油盆内放8个鸡蛋加入全部的糖，放入温水（水温38度左右 冬天可以稍微再高些）盆搅打至温度和水温差不多，就可以拿出蛋盆单独打发。

3、继续打发至蛋糊表面基本没有气泡，可以画字且不会瞬间消失，就打发好了 全程约了8分钟左右。

4、这时可以预热烤箱了，旋钮温130度，温度请自己调节，每个烤箱温度都不同。

到此，以上就是小编对于10寸蛋糕胚做法最佳配方烘焙店的问题就介绍到这了，希望介绍关于10寸蛋糕胚做法最佳配方烘焙店的3点解答对大家有用。