福建烘焙的做法：福建西点烘焙培训？

本篇文章给大家谈谈福建烘焙的做法，以及福建西点烘焙培训对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、蛋烘糕的做法及配方窍门
• 2、小点心的做法?
• 3、宫廷蛋糕的做法大全

蛋烘糕的做法及配方窍门

1、第一步将酵母放在盆里，加入适量的水，用水溶化，如下图所示。在碗里打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，如下图所示。倒入糖，盐和面粉，搅拌成均匀面糊，盖上保鲜膜静置1-2小时。

2、自制成都名小吃---蛋烘糕的做法步骤 先把水倒在一小盆里，然后把干酵母放在水里活化，2-3分钟后略搅拌下。 打入鸡蛋，搅均匀。 加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。

3、前一天晚上就把面糊拌好，放冰箱低温发酵一晚。如果时间来不及，那就在温度20度以上的空间里发酵1-2个小时。

4、做法步骤：先把水倒在一小盆里，然后把干酵母放在水里活化，2-3分钟后略搅拌下。打入鸡蛋，搅均匀。加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下，搅掉大泡。

小点心的做法?

下午茶小点心。用料：糯米粉100g、开水90ml、玉米油2勺、红糖10g、菓珍20g、芝麻适量、陈皮适量。做法：（1）备好食材。（2）称好糯米粉放入盆中。（3）开水冲15g菓珍。（4）冲好的菓珍倒入糯米粉，边倒边搅。

方法：低筋面粉铺在烤盘上，放入烤箱中层，以150度，上下火烘烤 10分钟。将烤好的面粉取出放凉，和小苏打，泡打粉混匀均匀，过筛备用。小葱洗净，只要葱绿，切碎。

步骤：将红薯去皮洗净蒸熟后捣成泥状，稍微冷却后，加适量糯米粉搅拌均匀，将面团分成均等的小剂子，搓成圆形，压扁，两面裹上白芝麻；锅里加玉米油烧热，将红薯饼放在锅里炸至两面金黄即可。

宫廷蛋糕的做法大全

前言 【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】西式点心多姿多彩，咱们中式点心也不遑多让。大中华上下五千年的悠久历史，孕育出了各种各样的精巧美食。桃酥就是其中普及度相对较高的一种。

成都有家很有名的糕点铺—宫廷桃酥，常年人山人海，平均排队时间超过半小时。最爱他家的核桃枣泥蛋糕，厚实油软香甜，有点嚼劲。

紫薯鸡蛋糕最后就是也可以做紫薯鸡蛋糕，紫薯鸡蛋糕也就是说将适量的面粉到了一个人盆当中，然后再在里面加入一些活性酵母以及一些白糖粉，搅拌均匀。

倒入八寸活底模具。在桌子上摔几下去除气泡。1放入预热好的烤箱，140度，25分钟。再转170度，25分钟。（或者直接170度40分钟）1时间到，将蛋糕取出用力在桌子上摔一下，去除热气。1倒扣至蛋糕彻底晾凉。

裱花蛋糕：祥云托寿的做法 用料：6寸戚风蛋糕1个，8寸戚风蛋糕1个。

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