老酸奶蛋糕做法要铺烘焙纸吗,老酸奶蛋糕做法要铺烘焙纸吗***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老酸奶蛋糕做法要铺烘焙纸吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老酸奶蛋糕做法要铺烘焙纸吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸奶蛋糕水浴做法？
2. 鸡蛋酸奶蛋糕做法？
3. 酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的？
4. 酸奶蛋糕如何脱模？

酸奶蛋糕水浴做法？

酸奶蛋糕的水浴做法非常简单。首先，将200克南瓜切成小块，放入锅中，倒入适量清水，煮熟后捣成泥状备用。

将4个鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中备用。100克细砂糖加到蛋黄中，搅拌均匀。

接着，倒入150克酸奶，加入一勺柠檬汁和橙皮屑，拌匀。

依次加入100克低筋面粉和50克玉米淀粉，搅拌均匀。

蛋白中加入1勺白醋和30克细砂糖，打成硬性发泡状，再将1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再将剩余的蛋白霜倒入其中，轻轻拌匀即可。

将混合好的面糊倒入已经涂了黄油的烤盘中，平均抹匀。

将烤盘放入大的烤盘中，倒入开水，放入已经预热至170度的烤箱中，以水浴方式烤制50分钟，烤好后取出冷却即可。

以下是酸奶蛋糕水浴的做法：

材料：

- 200克消化饼干（碾碎）

- 80克无盐黄油（融化）

- 500克酸奶

- 200克砂糖

- 3个鸡蛋

- 1茶匙香草精

- 2汤匙面粉

步骤：

鸡蛋酸奶蛋糕做法？

第1步、三个鸡蛋，200毫升酸奶（我用的安慕希盒装酸奶），白糖20克，搅打均匀。

第2步、筛入15克玉米淀粉（因为疫情不方便外出购买，我用家里的马铃薯淀粉来代替了），60克低筋面粉，搅打均匀至无干粉。

第3步、准备一小袋葡萄干，用温水洗净备用。喜欢葡萄干多的，也可以放两小袋。

第4步、光滑的容器，底部和四周均匀的刷上玉米胚芽油。方便后面的脱模。

第5步、倒入搅匀的蛋糊。

第6步、均匀的撒入葡萄干。

第7步、盖上保鲜膜，用牙签刺些小孔。注意保鲜膜一定要绷紧，否则蒸的时候水汽聚集，保鲜膜会下垂触到蛋液，表面就不光滑了，会影响美观。

第8步、水开后再放入蛋液，大火蒸20分钟，出锅脱模，切成自己喜欢的形状就可以啦！

酸奶蒸蛋糕的做法是怎样的？

最好还是去网上找视频看，重点每种材料的比例，还有打发一定要打发好，建议买自动打蛋器。

将鸡蛋的蛋清和蛋白分离。

2在蛋黄中加入小半碗酸奶将其混合搅拌均匀。

3将面粉和2g酵母、0.5g小苏打混合均匀，然后将再其倒进酸奶蛋糊中搅拌均匀。（把酵母换成泡打粉也可以，之所以加入酵母或者泡打粉来帮助发面，是因为没有电动搅拌器，单靠筷子是很难把蛋白打发的，加点酵母帮助发面，这样做的话，即使蛋白打发失败也没有关系仍然可以做出蛋糕^_^）

在拌匀的面糊中加入少许植物油，加入油是因为我喜欢口感油润的蛋糕。

稍微搅拌一下使油充分被吸收，然后静置面糊使其发酵。

在蛋清液中滴入几滴白醋，然后快速搅拌使其产生大的泡泡，产出如图的泡泡以后，加入约15g白砂糖。

继续快速搅拌直至产生较浓稠的泡沫如图所示，此时加入第二次白砂糖，也是约15g。

当蛋白可以提起使，加入第三份约15g的白砂糖，继续搅拌至完全打发的状态，已经搅拌了2-30分钟了，到这里就差不多了，就不追求干性发泡了，因为反正前面面糊里已经加了发酵剂嘛^_^。

将打发的蛋白倒进酸奶面糊里，轻轻搅匀。

酸奶蛋糕如何脱模？

1.准备无水无油大碗两个，蛋黄和蛋清分开装。

步骤 2

2.蛋清里滴几滴柠檬，开始打发。

步骤 3

3.开始打发，糖分三次下，每次状态都不同。

步骤 4

4.第二次放糖打发后状态，把剩余的糖放进去继续打发。

步骤 5

5.打发到这种小弯勾状态就可以了。

步骤 6

到此，以上就是小编对于老酸奶蛋糕做法要铺烘焙纸吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于老酸奶蛋糕做法要铺烘焙纸吗的4点解答对大家有用。