披萨饼皮做其他烘焙的做法,披萨饼皮做其他烘焙的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于披萨饼皮做其他烘焙的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍披萨饼皮做其他烘焙的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 披萨饼皮的做法？
2. 披萨饼皮的做法商用？
3. 薄脆披萨饼皮的做法？
4. 八寸披萨饼皮的做法有哪些？

披萨饼皮的做法？

1、将高粉和全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例。

2、将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用。

3、将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可）。

披萨饼皮的做法商用？

准备材料：高筋面粉、水、酵母、盐、糖、橄榄油。

将高筋面粉、水、酵母、盐、糖和橄榄油混合在一起，揉成光滑的面团。可以适当加入一些水，以达到适当的软硬度。

将面团放在一个温暖的地方，让其发酵至原来的两倍大小。可以在室温下放置一段时间，或者用保鲜膜覆盖在面团上，放在冰箱中进行发酵。

将发酵好的面团取出，揉搓几下，将气泡排出。将面团分成若干份，每份约500克左右。

将面团搓圆，放在烤盘上，用手按压成圆形。可以在面团表面涂抹一层橄榄油，以防止粘连。

将烤箱预热至220摄氏度，将披萨饼皮放入烤箱中，烤约10分钟，直到表面变金***。

将烤好的披萨饼皮取出，涂上适量的披萨酱，撒上奶酪和其他配料，再放入烤箱中烤约10-15分钟，直到奶酪融化且饼皮酥脆。

以上是披萨饼皮商用做法的步骤，可以根据需要进行调整和改进。

将“面团”中除油外的所有材料混合揉成面团，再加入油一起揉，其间摔打几次，一直揉至面团光滑，盖布，温暖处发酵至2、3倍大；

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醒发好再次揉面，如有条件放冰箱泠藏一晚后再用，效果很棒；

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薄脆披萨饼皮的做法？

步骤 1

我的材料。 如果我们用的面粉不一样你就自己稍微调节一下水量，记住这种面团是偏干的。

步骤 2

所有原材料全部放进面包机揉面。（注意酵母可以先放，酵母直接接触糖、盐 容易失效，所以用面粉隔开它们） 自定义20分钟。这种面团对揉面要求不高，不需要出啥膜，面团揉均匀，表面光滑就行了。→ 你没面包机就手揉，面团揉均匀，三光。

步骤 3

我面包机里面发酵了40分钟左右，发酵到两倍大就差不多了。→ 面包机发酵的温度在28度左右。 如果你没有面包机就放到温暖的地方去发酵（盖好保鲜膜）

步骤 4

拿出来排气，排气排好分成大概77克一个剂子。 搓圆盖好保鲜膜松弛15分钟。（面团松弛是为了要让面团听话，更好的擀开和塑形，所以这一步不要漏了呀😊） 强烈建议你们分成三个剂子做三个，四个太薄了，擀起来累。除非你就是喜欢吃超薄的。😂

步骤 5

松弛好了擀开来，用叉子打孔。（如果你要擀成像我那样薄的，请有点耐心，擀一会松弛一会）

八寸披萨饼皮的做法有哪些？

配方:

高筋面粉580g

低筋面粉260g

白砂糖60g

酵母粉20g

黄油60g

盐20g

水380g

八寸披萨饼皮（8个）制作的做法

黄油切成小颗粒。与其他配料（不含温水）一起与面粉充分混合，混合过程中，可用手将黄油颗粒捏扁。

主料：马苏里拉芝士  高筋面粉

辅料：盐  糖  酵母粉 水  橄榄油或玉米油

做法：1、将面粉，盐，糖，酵母粉放进盆里搅拌，再将油和水一点一点往盆里倒，边倒边搅拌。揉至表面光滑，尽可能的多揉一会，十几二十分钟差不多。（水不一定要加完，不同牌子的面粉吸水情况不同）；

2、然后将面团放到盆子里，表面粘点水，保鲜膜封住，放到微波炉里，旁边再放一碗热水，不需要开微波炉，只需要给面团制造一个温暖湿润的环境(烤箱如果有发酵功能，可以直接用烤箱发酵)；

3、切菜，我一般放  青红椒  口菇  洋葱  (胡萝卜不推荐），把肉切好，腌制，然后可以烤，可以微波炉打，总之弄熟。(培根一定要完全解冻，用厨房纸吸干水分)；

4、面发酵到差不多两倍大后，拿出来再揉一揉，排气。然后擀成烤盘大小。先给烤盘刷油，然后将披萨底放进去，再给披萨表面刷油，可以用手调整大小，外边一圈比里面厚。擀面团的时候就可以先把烤箱预热，220度，15分钟；

5、撒料顺序：先均匀涂抹披萨酱，披萨酱太稀的话就少抹点，再撒一层马苏里拉芝士，然后开始先放肉，后放菜，还可以放点菠萝玉米粒披萨草辣椒面之类的，看个人喜好。然后再撒一层马苏里拉（表面铺满即可）。然后就可以烤了。烤箱中层，15分钟至金***，基本上颜色好了就可以出了。(芝士拉丝的关键就是不要把芝士烤干)；

6、烤好之后，有荷兰芹的话，可以把荷兰芹放到微波炉里打干，捏碎，稍微撒点装饰；

烹饪技巧：

1. 面团第一次发酵一定要到位！喜欢吃薄底的朋友可以直接用手把面团撑开，我一般用三能28×28的金盘，做薄底刚好。

到此，以上就是小编对于披萨饼皮做其他烘焙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于披萨饼皮做其他烘焙的做法的4点解答对大家有用。